萝卜焖大头鱼
1
把鱼起鱼鳞，留下中间的部分
2
下锅煎一下，最好的两边金黄 ， 不要起焦了，放好备用
3
萝卜去皮滚刀切，先用热水煮一下 ， 放入白砂糖，煮5分钟后捞起备用
4
开火下姜片爆炒萝卜，可以加点酱油
5
大概煮5分钟之后加入之前煎好的鱼块
6
加入适量的水 ， 大火烧开之后小火继续焖
7
可以适量加点酱料
8
继续翻炒和焖大概10分钟
9
美味看得见
小贴士
1、因为是焖萝卜，用鱼的中间位置会比较好
2、萝卜先用热水煮一下，放白砂糖是为了去掉萝卜的苦涩味
###其它资料参考###前言
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
材料
主料：草鱼500g、白萝卜300g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝汁适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、红椒适量
酱香白萝卜焖鱼
1
鱼处理干净切成段 。
2
白萝卜切片 。
3
先用热锅炒下萝卜片，略炒就盛出备用 。（约一分钟）
4
姜蒜切片 ， 葱切细，红椒切片 。
5
热锅凉油，把鱼煎至两面金黄 。
6
放入姜蒜，葱头 ， 红椒 。
7
另一碗中倒入生抽，料酒，盐，蚝汁，适量的水调匀 。
8
淋入锅中的鱼 。
9
加入白萝卜片 。
10
盖上盖焖十分钟 。
11
开盖翻炒（轻轻的翻动）
12
待鱼入味，加入葱花即可 。
13
很有农家味的焖鱼来了!
小贴士
煎鱼的时候先小火煎 。
###其它资料参考###食材
主料
方方鱼
2支
白萝卜
300g
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
红辣椒
适量
大茴
适量
大葱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
盐巴
适量
糖
适量
步骤
1.准备材料有:方方鱼两只、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖 。
2.先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用 。
3.再把蒜头、姜、剁碎 。
红辣椒、大葱、切段 。
4.方方鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用 。
5.炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香 。
6.再加入方方鱼、炒至表面略熟 。
7.加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油 。
8.此时加入水（与菜肴平线的高度）
9.再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透 。
10.萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半 。
11.汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了 。
12.这就是成品了 。
小贴士
###其它资料参考###萝卜炖鱼的做法
用料：草鱼1条、萝卜1根、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、芝麻香油、生抽
步骤一、草鱼洗干净、切成块
步骤二、萝卜切成薄片
步骤三、小葱切好备用
步骤四、切好的鱼腌制15分钟（姜、小葱、生抽、生粉、盐、蒜、胡椒粉）
步骤五、起锅热油；草鱼放进去两面煎黄，煎的时候适当放一些盐、煎好的鱼放在一旁
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