1、准备好辅料 。
2、鸡蛋洗净凉水下锅 。
3、盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟 。
4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中 。
5、锅中加水放入所以辅料 。
6、大火烧开转小火煮至2分钟 。
7、把料汁倒入一个没油的干净容器中 。
8、轻敲蛋壳 ， 使其产生裂纹 。
9、把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制 。24小时以后就可以随吃随取 。
###其它资料参考###煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋 ， 如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净 。
2、把鸡蛋全部放入锅中 ， 多加一点水，水要没过鸡蛋 ， 这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟 。
3、鸡蛋煮熟后捞出来 ， 放到凉水中浸泡2分钟 。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击 ， 也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用 。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出 。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋 ， 盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右 。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡 。泡上三五个小时 ， 嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜 ， 第二天则更加入味好吃 。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃 ， 咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了 。
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