茶叶蛋的制作材料： 主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1骇2碗 盐 1小匙教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋才好吃 (1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了 。(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净 。(3)锅中放入冷水与鸡蛋 。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以 。(5)水里可以加入盐1小匙 ， 可保持蛋形完整 ， 并用中火将蛋煮熟 。(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥 。(7)如果没有红茶叶 ， 用红茶包里的红茶也可以 。(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋 。(9)将锅子放入电锅中煮约1小时 ， 就是香喷喷的茶叶蛋了！
问题七：怎样煮茶叶蛋又香又好吃茶叶蛋：
一 、五香茶叶蛋
原料：鸡蛋 10 个，盐 15克，乌龙茶1杯(240ml)，五香粉 1大匙(15ml)，八角 12克 ，花椒 7.5
克 ， 干姜 12克 ，丁香4克 ， 盐
15克。
调味料 ： 酱油 120ml ， 冰糖 1大匙。
做法：
1、鸡蛋洗净，放入锅内加水，水要盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾改中火煮 10分钟捞起 。鸡蛋放入冷水中浸泡一下 。再把蛋壳用汤匙均匀敲裂 (若煮过程鸡蛋破裂放入盐使蛋白较快地凝固)。
2、砂锅加入适量的水，倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、盐，开中火煮至水沸后，加入酱油、冰糖 ， 放入鸡蛋及乌龙茶叶，开小火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味茶叶蛋做好罗！
问题八：茶叶蛋怎样煮才好吃？不放盐可以吗？一、五香茶叶蛋
材料：
A 鸡蛋 10个
盐 15克
乌龙茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
盐15克
调味料
酱油 120ml
冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗净放入锅中 ， 加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮
10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下 ， 再将蛋壳用汤匙均匀敲裂 。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固 。)
2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌
龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗：)
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二、玫瑰绿茶蛋
材料
A 鸡蛋 6个
玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)
绿茶茶叶 1/2杯
冰块 20颗
B 肉桂 10克
八角 3个
甘草 10克
调味料
盐 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙
做法：
1、将鸡蛋洗干净；将材料B装入布布袋中做成卤包 。
2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准 。卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加
入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、
绿茶，以小火煮30分钟 。
3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火 ， 蛋仍在卤汁中浸泡
约1小时入味即可 。
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茶叶蛋做法三
材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶 ， 乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量） 。
做法：鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料 ， 盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入） 。之后再煮3，4分钟熄火 。待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道（加相应的材料进去即可，一般桂皮不需要加入 ， 加入了效用也不大） 。之后，关火自然冷却 。
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