1、准备好的紫菜芯清洗干净 ， 切成2半，如果根部的皮比较老的，可以削掉一些；
2、锅中水烧开，加入食盐和食用油，下入紫菜芯 ， 焯软之后捞出，放在冷水中；
3、另起一锅，锅烧热，加入蒜末爆香，加入刚才焯水的汤，三分之一盒浓汤宝，大火煮开，紫菜芯焯水之后会褪色，焯水的汤就会成了淡淡的紫色，用焯水的汤来煮，煮出来颜色会更加好看；
4、大火煮开之后加入过凉的紫菜芯，再次煮开 ， 加少许食盐调味 ， 出锅装盆；
5、好吃好看的高汤紫菜芯就做好了；
十、【元宝饺子】——财源滚滚
在年夜饭上饺子也是必不可少的一道菜 ， 尤其是北方 ， 一家人围坐在一起包饺子是很重要的一个习俗，今天和大家分享一个饺子的新造型 ， 把饺子做成了元宝形状，元宝象征着财富，在辞旧迎新之际吃着元宝饺子，预祝大家新的一年财源滚滚来；
【原材料】面粉500g、南瓜泥250g、猪肉300g、鲜笋300g、虾仁200g；
【元宝饺子的做法】
1、准备好的500g面粉中加入250g南瓜泥，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团 ， 放在一边备用，用南瓜泥和面做出来的面团就是金灿灿的；
2、面团和好之后再准备馅料，馅料可以根据自己的喜好准备，我用的是虾仁鲜笋馅，虾仁清洗干净，切成小段 ， 加少许料酒、胡椒粉，搅拌均匀；准备好的肉馅加入一小勺食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，味道调好之后加少许花椒水，顺着一个方向搅拌，直到看到肉馅水润润的但碗里没有多余的水分就可以了；肉馅打好水之后，要加入少许的食用油，搅拌均匀，冬笋切片焯好水之后过凉，切成笋?。犯伤?，把处理好的笋丁和虾仁倒在肉馅中，搅拌均匀 ， 这样好吃的虾仁冬笋肉馅就调好了；
3、取出醒发好的面团，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，将它擀薄擀圆，擀成边缘薄中间稍厚一点的圆形饺子皮；
4、饺子皮擀好之后，取一个饺子皮，在饺子皮上放上馅料，先把饺子皮对折 ， 捏合，然后再把饺子皮两端捏合在一起，这样元宝饺子就做好了；
5、锅中水烧开 ， 加少许食盐，下入元宝饺子 ， 水开之后加入半碗冷水，一共要加3次冷水，等到元宝饺子煮到漂浮在表面 ， 而且变得鼓鼓的就煮熟了；
6、出锅捞干，好吃的元宝饺子就做好了；
十一、【酒酿圆子】——团团圆圆
小圆子寓意着团团圆圆，酒酿是江南人年夜饭餐桌上必不可少的一道甜点，今天做的就是桂花酒酿圆子，一口喝下去有淡淡的甜味；
【原材料】南瓜小圆子、酒酿、桂花；
【酒酿圆子的做法】
1、锅中水烧开，下入做好的南瓜小圆子，大火煮开，转小火煮到南瓜小圆子漂浮在表面；
2、这时候可以加入2大勺酒酿，一点点桂花，搅拌均匀，继续煮1分钟左右 ， 酒酿不能煮得太久，否则味道就不好了；
3、加入准备好的水淀粉勾芡，边倒边搅拌，搅拌到自己喜欢的浓稠程度 ， 关火；
4、出锅再撒上少许干桂花点缀 ， 好喝又暖心的酒酿桂花南瓜小圆子就做好了；
十二、【水果拼盘】——前程似锦
水果是一顿大餐之后最好的选择了，维生素含量丰富，还能解油腻，水果拼盘没有特别的讲究，放上自己喜欢的各种水果就可以，五颜六色的水果拼盘有着无限种可能 ， 就像我们的人生，有着无限的可能，每一个选择都会让你的人生大有不同，水果拼盘也是这样，一种水果不一样就会有很多种搭配，无限种选择无限种可能，在这里就祝大家在新的一年有无限种可能，前程似锦；
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