2、用手按压凤梨果身，有明显的充实感 ， 没有凹陷，说明凤梨果肉比较饱满 。
3、要找那些矮并且体粗的凤梨，因为这样“矮胖子”果肉结实并且肉多 ， 比瘦长的好吃 。熟凤梨的叶子一般是青褐色 ， 如果想当天吃 ， 就买鳞甲橙黄的，要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的 。
###其它资料参考###1 凤梨青的好还是黄的好青黄色和偏黄要比较好 。
优质的凤梨，果肉一般呈圆柱形，大小均匀适中，芽眼数量少 ， 表皮呈淡黄色或者亮黄色，两端稍微有一些青绿色，这种类型的凤梨口感香甜，不会有酸涩的情况，所以购买凤梨的时候不要再被店家给忽悠了 ， 说全黄的凤梨才是最好吃的！
2 青的凤梨可以吃吗可以吃的 。
在凤梨种类里面，有一款杂交品种，叫做青蜜凤梨，它成熟后的颜色呈青绿色，将它的表皮削去之后 ， 可以直接食用黄色的果肉 。
3 青的凤梨放多久能吃放置干燥的环境：5-7天平常看到的青绿色凤梨，可以将它放在干燥通风的环境下 ， 一般5-7天能够食用 。
和成熟水果存放：2-3天想要缩短存放时间 ， 可将青凤梨和成熟的香蕉、苹果放在一个密封袋里，成熟的香蕉和苹果中含有乙烯能够催熟凤梨，大约2-3天就可以拿出来吃了 。
4 怎么挑选优质的凤梨1.看外观看外观颜色，果皮呈橙黄色的比果皮泛绿的要熟的透一点，味道也会甜一些 。
2.看果肉成熟的凤梨，切开后果肉厚，内芯细小内部呈淡黄色的是比较好的，而未成熟的凤梨果肉脆硬且呈白色 。
3.看果实的软硬程度用手轻轻按压凤梨，坚硬且没有弹性的是生凤梨；果体微软且扎实的是成熟度较好的 。
4.用鼻子闻成熟的凤梨外皮上稍能闻到香味，果肉的香气馥郁；过于成熟的凤梨，浓香扑鼻还容易腐烂 ， 而没有香气的多半是生凤梨，食用起来味道不佳 。
###其它资料参考###凤梨既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻，下面我为大家分享怎样挑选凤梨的方法 。
凤梨的挑选方法看外观形态
优质凤梨的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少 。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色 。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色 ， 说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多，糖分高 ， 香味浓，风味好 。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳 。
看果肉组织
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品劣质菠萝果目深而多 ， 内部组织空隙较大 ， 果肉薄而果芯粗大未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。
看果实硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微软的是成熟度好的过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用 。
嗅其香气
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟 。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长 ， 且易腐烂无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味 。
凤梨的保健食谱菠萝平鱼
菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个 ， 盐1/2小匙，2大匙 ， 3小匙 。菠萝切小块，平鱼洗净 ， 在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可
