二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：25251、胡萝卜切菱形小薄片或者细小丁
二伏面 ， 教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：26262、水发黄黑木耳切末 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：27273、豆腐切丁 。
二伏面 ， 教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：28284、鸡蛋摊成蛋皮 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：29295、蛋皮切菱形块 。
二伏面，教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：30306、锅中放少许油，依次下入胡萝卜，豆腐 ， 黄黑木耳炒至成熟加少许盐和鸡精 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：31317、称出备用 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：32328、韭菜切末备用 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：3333下面开始汤底的制作1、热锅凉油下入姜末和五香粉一小勺炒香 。
二伏面，教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：34342、呛入适量“岐山香醋”根据之前肉臊子的醋量和自己口味加，但是正宗臊子面一定要酸字出头 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：35353、倒入开水烧开 。
二伏面，教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：36364、加入适量盐和素臊子 。
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：37375、加入炒好的肉臊子即可 。
二伏面 ， 教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：38386、最后撒上蛋皮和韭菜（蒜苗最佳，夏天没蒜苗?。┥傩砑纯?
二伏面 ， 教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：3939煮面
二伏面，教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：4040面不可多 这就叫一口香，只吃面 不喝汤
二伏面，教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：4141浇上臊子就开吃吧
二伏面，教你在家制作 ， 舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：4242怎么不得十几碗的吃
二伏面 ， 教你在家制作，舌尖上的中国之【正宗陕西岐山臊子面】的做法步骤：4343来一口
小窍门
臊子面九个特点：
薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香
下面就【陕西臊子面】的制作分四部分给大家作介绍：
一、肉臊子的制作 味道讲究：酸、辣、香
二、面条的制作 讲究：薄、筋、光、
三、配菜素臊子的制作讲究：五色不可少
四、臊子汤的制作 讲究：煎、稀、汪
一、肉臊子制作【酸、辣、香】
关于岐山肉臊子讲究酸、辣、香，由于过去人们吃肉少所以过年杀一头猪要吃一年，聪明的陕西人就把肉做成“臊子”这样可以保存多半年多不坏 ， 除了做面条 ， 炒菜，夹馍同样是绝世美味 。
开整
原料：五花肉二斤
调料：葱姜，桂皮八角 ， 五香粉，辣椒粉 ， 料酒 ， 酱油，香醋 。
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