###其它资料参考###米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油 。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用 。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤 ， 每收奇迹 。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效 。
小时候，奶粉不像现在这么普及，一旦哪家当娘没有奶水，宝宝就只有喝米汤，打奶糕 。即使是现在，一旦在宝宝六个月之内，妈妈或是宝宝生病了，暂时不能喝奶，也多是以米汤代替 。我记得那时妈妈煮饭常常会盛一点米汤给我，即使后来长大了，难得回家一次 ， 妈妈煮饭时也不忘留点米汤给我，那一小碗浓浓的米汤 ， 凝结着妈妈的一片心意 。”
食材明细
主料
大米
适量
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
米汤的做法步骤
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：11大米适量，大米不能太少，否则出来的米汤不够浓稠
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：22大米淘洗干净
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：33倒入电饭煲中
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：44加入适量的水，比平时煮饭略多一点
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：55按下电饭煲煮饭键，煮至米粒明显涨开时 ， 就要特别注意了
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：66锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤即可
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：77用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：88只舀了这么半碗
一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：99可以加适量糖调味
###其它资料参考###按照米和水1:2.5的比例操作 。比如煮3杯米，淘洗一次后沥干水，用量杯倒入7.5杯水 ， 然后放入空的米汤盘，选择米汤饭或降糖饭功能，按开始键即可 。做米汤推荐使用农家米 ， 就是洗米水呈乳白色的米 。
这种米汤盘的设计用来分离米汤是很方便的，盘子又容易清洗 ， 还可以用来
蒸菜
【普通电饭煲怎么煮米汤】，做软硬饭（上面蒸偏软口感的饭，下面煮偏硬口感的饭） 。
文章插图
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