2.取出用勺子压成泥，稍冷拌入糯米粉搅拌均匀，继续盖盖进微波炉高火5分钟；
3.，（本来是不准备加花生粉的，结果貌似稀了，模具压出来很快就塌了不成型…… ）加入熟的花生粉揉匀了，揪成大小适中的剂子，模具里撒上椰丝，塞进一个剂子，用手摁紧摁平，就可以压出这样的“南瓜月饼”了～
南瓜月饼做法二，
【南瓜月饼可以做什么馅】材料
"低筋面粉 100g","南瓜泥 100g","手粉 适量","鸡胸肉丝 50g",
做法
1: 将过筛面粉、南瓜泥均匀搅拌，揉成面团
2: 分成8块，沾点手粉压扁放入鸡胸肉丝
3: 月饼模沾点手粉，压面团做造型
4: 放上铺好烘焙纸的干果机，温度70度，烘干12小时
5: 柴犬阿丸认证的好吃
6:成品
做法三，广式南瓜蓉月饼
材料
南瓜馅：
1：小南瓜一个1300克，糖3/4杯，玉米油1/2杯 。
2：杏仁粉（Ground Almonds）1杯，差不多110克（也可不用，全用南瓜馅 。） 。
豆沙椰蓉馅：
3：红豆沙620克 ， 红豆沙的做法见绿茶豆沙冰皮月饼 。
4：椰蓉1杯（100克） 。
饼皮：
5：中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克） 。
6：碱水（华人超市可能有卖）1/2茶匙，或小苏打1/2茶匙加水1大匙溶解 。
7：糖浆160毫升（175克） ， 玉米油1/4杯（48克） 。
蛋液：鸡蛋黄1个加水1大匙拌匀 。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon 。1杯=240毫升 。皮料可做15个120克重的月饼 ， 南瓜馅料只够7个90克的馅料 。所以又用豆沙椰蓉做了馅 。
做法
南瓜馅：小南瓜去皮切小块，放入中号不沾锅，加水3杯，置置炉上，开大火煮至滚，调小火煮30分钟 。稍冷后用粉碎机将分次打成蓉 。不粘锅置炉上开中小火，放入南瓜蓉炒，要不断的搅拌 ， 防止稀南瓜馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油继续炒到馅干挺，没什么水气了便可，成品大约520克 。然后拌入杏仁粉拌匀，分成7份搓成90重的球待用 。
豆沙椰蓉馅：将3和4料拌匀，分成8份搓成90重的球馅待用 。
广式月饼：你可以自己煮糖浆也可以用这个糖浆，将6和7料放一盆内，用叉子搅拌均匀 ， 然后加入5料，拌成软面团，盖上保鲜膜醒2个钟 。把放置后的面团搓成长条，分成15份（每份30克） 。手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅（南瓜馅或豆沙椰蓉馅） 。一只手往下轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开 ， 直到把月饼馅全部包住为止 。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉 ， 把月饼柸放入模型中 ， 轻轻压平，力量要均匀 。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了 。依次做完所有的月饼，用刷子轻轻刷去表面的面粉 。
放入烤盘并放入预热至395F/200摄氏度的烤箱内，烤6分钟后刷上蛋液（少少量） ， 温度调到350F/175摄氏度烤7分钟 。然后拿出再刷一次蛋液再烤7分钟 。各家的烤箱不同 ， 注意温度及时间 。若还不上色，开Broil低档1-2分钟 。月饼冷后放入密闭盒里回油2-3天，再吃
###其它资料参考###南瓜月饼馅的做法用料：
南瓜泥 650克
澄粉 60克
辅料：
白糖 40克
步骤：
1、南瓜一个
2、切开上锅蒸熟
3、挖出南瓜肉，用小勺压成泥
4、锅里加热，慢火 ， 把南瓜泥倒入锅中，一块倒入糖，炒至糖融化并均匀 。
5、倒入澄粉炒匀
6、炒至水份很少，很粘可以成形即可
7、出锅后放盘子里凉透
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