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猪肉跟腊肠做什么菜( 二 )

生活百科腊肠


###其它资料参考###辣腊肠包 包 子可以搭配芹菜 ， 白菜 ， 韭 菜，菠菜，这些都是不错的 ， 只要自己喜欢都可以尝试 。看一道包 子的做法 。
猪肉（猪肉腊肠）蔬菜包做法
首先准备材料：面粉：400g、食用碱两克，酵母：适量
猪肉馅（腊肠）：200g、红萝卜：半个、胡萝卜：一棵、食用碱：2克、盐：两克、老抽：2勺、洋葱、姜：适量、料酒：二勺、十三香：一小勺 。
1、将面粉和酵母加温水揉成光滑面团，置温暖处发酵 。
2、将红萝卜和胡萝卜揸丝，拌入盐沙出水 。
3、准备一个容器 ， 将猪肉馅、洋葱碎、姜碎 ， 萝卜丝放到一起，然后放入除食用碱外所有调料，再充分搅拌 。
4、面发酵至两倍大，加入食用碱揉匀 。
5、把面分成适量大小的剂子，然后按扁
6、用擀面杖擀成面片
7、放上馅料包成包 子
8、冷水放入蒸锅 ， 开火 ， 水开后再蒸十八分钟，关火，两分钟后开盖即可 。
猪肉营养价值功效
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
###其它资料参考###用料
米两杯
鸡蛋一个
腊肠三条
腊肉一小段
姜丝
猪油
酱油
广式腊肠腊肉饭的做法
用沸水煮一下腊肠腊肉 ， 爸爸教的，这样吃比较干净没杂味
煮腊肠的皮发白，把腊肉和腊肠切块
洗好米 ， 加入的水比平时少一点点…接着把腊肠腊肉一起放入
煮饭的时候，切姜丝，热猪油，倒入姜丝的碗里，再加入酱油
50分钟后想起扑鼻！加入准备好的油酱油姜丝倒入 ， 再打一个蛋，盖上锅盖按保温，大概五分钟蛋熟了，搅拌均匀就可以吃啦！
蒜香腊肉杏鲍菇
主料：腊肉|65g、杏鲍菇|240g
辅料：青椒|73g、胡萝卜|34g、蒜|25g、酱油|12g、蚝油|14g、玉米油|15g、糖|3g
做法
01. 腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用 。
02. 胡萝卜洗净切片青椒洗净，用手掰小块杏鲍菇洗净切薄片蒜切片 。
03. 锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟 。
04. 倒入蒜片 ， 翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀 。(喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊 。)
05. 倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒 。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀 。
06. 青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅 。
腊肠手撕包菜
主料：圆白菜|1个、腊肠|1根
辅料：生抽|1汤匙、白醋|1汤匙、葱花|少许、盐|适量、鸡精|1/3调味匙
做法
1. 圆白菜撕下叶片后，用清水和少许盐浸泡，洗净后捞出控干，撕成小片备用 。
2. 腊肠一根切成片，切一些葱花备用 。
3. 锅中加少许油，放入腊肠小火煸出油 。放入葱花炒香 。
4. 最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀 。待菜叶变得软一些，加入盐调味 ， 出锅前加入鸡精即可 。

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