5.把土豆去皮切丁 ， 豆角也切丁
6.白菜切小块
7.西红柿去皮切成块
8.大蒜和生姜切片
9.取油锅 ， 等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味
10.加入切丁的豆角翻炒
11.加上切丁的土豆一起翻炒
12.加上切碎的白菜一起翻炒
13.加上切块的西红柿一起翻炒
14.最后加上适量的水煮开
15.加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味
16.面条用压面机压好，然后取锅烧水 ， 煮面条
17.把煮熟的面条和菠菜捞出来
18.加上做好的汤菜 ， 搅拌起来，就可以了
荞麦的营养功效
荞麦的功效与作用一 ， 具有降低胆固醇的作用 。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用 。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦 。
我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值 。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用 。
荞麦的功效与作用还有很多 ， 长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢 。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用 。所以我建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助 。
所需要的原材料：荞麦粉，高筋粉 ， 盐，鸡蛋 。
全部材料混合均匀，开始揉面
揉好的面团静置15min
分成三等份 ， 用擀面棍把面团擀
撒粉后放入压面机压成薄片
压好的面片就可以根据个人喜好出面（粗or细）
做好的面条撒粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，煮的时候直接下锅不用解冻
###其它资料参考###荞麦面的做法如下（以酸辣荞麦面为例）：
食材：荞麦面，黄瓜 ， 香菜，胡萝卜 ， 鸡蛋，小米辣 ， 玉米粒，青豆粒 。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用 。
2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝 ， 香菜切段 ， 放入碗中 。
3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可 。
###其它资料参考###荞麦面是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的面条 。
荞麦面条的做法如下：
主料：新良荞麦面粉320克 。
辅料：鸡蛋清30克、水90克、盐2克 。
步骤：
1、准备材料，鸡蛋只要蛋白 。
2、把所有材料揉成团 。
3、放入面条机从厚到薄反复压成光滑的面片 。
4、调整面条机，自己喜欢的夏厚度和粗细 。
5、成品 。
###其它资料参考###荞面饸饹陕西非常有名的传统面食小吃，只要食材有荞面和羊肉以及土豆和香菜等等，这种面食的特点是韧劲爽口还有辣香微酸 。而且吃饭也分为热吃和凉吃两种，大家可以根据自己的喜好来进行选择 ， 荞面饸饹之所以那么好吃那么受欢迎，最要原因就是和面，那么荞面饸饹怎样和面呢?
第一，荞面饸饹怎样和面呢?面粉倒在干净无水无油的和面盆里 。2、用筷子在面粉中心挖一个小洞 。3、徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里 。4、用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉 。5、用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀 ， 形成带有许多干粉的细小面絮 。6、把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水 。7、用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，面盆内形成雪花状带葡萄状面絮 。8、用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起 。9、揉成表面光滑的面团 。
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