肉可以做什么菜啊 _猪肉

肉可以炒什么菜大全？

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一、猪肉炒豆角
材料：生猪肉60克、长豆角500克、食用盐适当、生抽适当、油适当、木薯淀粉适当、葱适当、姜适当、蒜适当
做法：
1、将长豆角洗干净后摘下两边，随后把一条条的长豆角摘成段。将生猪肉洗干净以后用刀割一片。
2、用刀将姜的皮刮掉，洗干净后切割成絮状；将葱洗完后用刀割成葱段；把蒜洗干净后用刀切碎。
3、把生猪肉放进一个碗里，添加适量的生抽和适当的木薯淀粉，随后用力去抓，将生抽和木薯淀粉充足进来到生猪肉里边去。
4、在干净的锅里边放进适当的油，油煮至滚翻后添加腌制好的生猪肉，煸炒一会儿后添加葱段和姜片，将生猪肉进行爆香。
5、把长豆角添加在其中，煸炒至掉色后添加适量的生抽，再加适当的盐，然后煸炒，随后往里倒进一碗冷水，盖上盖子，让其焖五到六分钟。
6、见到长豆角和生猪肉将料汁收湿后掀盖，往里放蒜泥，煸炒两下就可以起锅了。
二、猪肉炒青椒
材料：生猪肉200克、青椒250克、食用盐适当、油适当、生抽适当、水淀粉适当、鸡精适当、水豆豉适当、姜适当、蒜适当
做法：
1、将青椒洗干净，修边青椒，尽可能把青椒里边的籽除掉。
2、把生猪肉洗干净，随后用刀将生猪肉切一片，将其放进一个碗里，并添加适量的生抽和水淀粉，有手抓匀称后静放一段时间。
3、除掉姜的皮后将其切一片，然后把蒜洗干净切碎成蒜泥。
4、用适当的油去热锅，随后把腌制好的生猪肉煸炒至掉色后盛上去。
5、把生姜片和蒜泥也有水豆豉放进锅中中进行爆香，然后把生猪肉倒回锅中，再添加切完的青椒，一起煸炒。
6、往锅中添加适量的食用盐和生抽，也有鸡精，将其调为适合自身的口感，再次煸炒两下就可以起锅了。

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最常见的肉类家常菜就是：红烧肉、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋排骨、酸菜鱼、泡椒牛肉等等。下面小编就来教大家这几类常见家常菜的简易做法！
一、红烧肉
材料：五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8.最后撒上葱花即可
二、鱼香肉丝
材料：里脊120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙
1.猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟