排骨快炖好时 ， 你需要做一些工作 。剥1棵葱 ， 洗净切成细末 ， 放入一个小盆里备用 。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾 ， 在放葱的小盆里放入一些盐 ， 舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气 。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可 。
另 ， 在切一些葱末 ， 放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可 。
排骨鲜香，肉汤鲜美 。
美味 ， 滋补 。
切记，炖排骨时一定不能加盐 。（网友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克 。
调料：黄油150克，辣椒粉30克 ， 精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起 ， 倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀 ， 沾上面粉；备用 。
把锅烧热后放入黄油 ， 待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用 。
###其它资料参考###1羊排炖什么好吃
羊排炖白萝卜比较好吃 ， 不仅营养丰富同时还能够去除羊膻味 。它的烹饪方法也比较简单首先是将羊排清洗干净以后放在冷水锅里煮一下，等羊排发白以后再捞上来备用，与此同时还要将白萝卜切成滚刀状 。将砂锅清洗干净后倒入适量的清水，然后再把羊排加进去，当羊肉煮到软烂时 ， 不但要添加适量的调味剂同时还要把白萝卜胡萝卜一起放进去，稍微蒸煮一下即可食用 。
2煮羊排怎么去膻味
首先白萝卜可以去除羊膻味，将羊排清洗干净以后放在冷水里炖煮 ， 同时直接吧萝卜也倒进去即可，不过萝卜要提前插出几个小孔 。其次米醋也有去除膻味的功能，在煮排骨的时候倒入适量的米醋和料酒 ， 当羊排煮熟以后捞出来用清水清洗一下即可去除异味 。除此之外，绿豆也能够去除膻味 ， 或者是在煮羊排的时候放入几片柑橘片，反复添加几次也能够去除异味 。
3清炖羊排放什么调料
一般清炖羊排的做法很简单，如果想吃得清淡点需要的调料并不多，一般必须要准备好姜片、蒜末和葱花，而要想去除羊膻味的话还可以倒入适量的料酒 。其实要想羊排更有味道的话一些香料比如说八角、花椒、胡椒等都是不错的选择 。而羊排快出锅的时候还可以添加味精、食盐以及孜然粉等调料 ， 如果口味偏重的话还可以倒入辣椒油和豆瓣酱 。
4高压锅炖羊排多长时间
购买新鲜的羊排清洗干净以后切成大小相当的小方块倒进清水中炖煮一下，捞出浮沫以后留下备用 。在炖煮排骨的过程中还要将生姜切成片 ， 胡萝卜切成滚刀状，然后先把姜片倒在高压锅里同时再将备用的羊排也加进去，倒入清水之后可以添加花椒 ， 八角，香叶等香料 ， 加盖炖煮20分钟以后再将萝卜放进去，一般萝卜熟透以后即可装盘食用 。
###其它资料参考###可以跟西兰花、土豆、洋葱一起 。主料：羊排500克、小土豆300克、西兰花150克、洋葱40克 辅料：橄榄油25毫升、食盐8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升 1、准备食材2、将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀 ， 腌制半个小时左右3、将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉4、将小土豆的皮剥掉，然后切块备用5、将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用6、西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用7、将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火；然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升 ， 接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制8、羊排一面煎好后翻另一面继续煎 ， 直至全熟，小土豆在煎制过程中也要常翻动 ， 直至表面金黄9、将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边 ， 最后淋上洋葱汁就可以了
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