###其它资料参考###炖羊排放萝卜好吃 。
现在到了秋冬季节，所以可以多吃一点羊肉来帮我们抵御寒冷的冬天，羊肉能很好的滋补身体 ， 营养特别的丰富，不过也有很多人不喜欢吃羊肉，觉得味道很重，但其实羊肉吃起来的口感特别的鲜嫩，有时候煮出来的口感会比牛肉还要嫩 。
白萝卜也是非常时候秋冬季节吃的一种食材，都说冬吃萝卜夏吃姜，这句话说的真没错，现在这个季节吃萝卜，对身体很有好处 ， 而且炖羊排放萝卜嫩滑爽口 ， 吃起来一点都不柴，也没有羊膻味 。
炖羊排的历史：
炖羊排传说起源于元代 。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征 。一日，人困马乏饥肠辘辘 ， 他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火 。
正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近 。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁 ， 于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变 ， 马上捞入碗中 ， 撒下细盐 。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜 。
###其它资料参考###炖羊排的好吃家常做法：
主料：羊排300克、白萝卜500克 。
辅料：枸杞10粒、大葱半根、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉2克、盐1勺 。
步骤：
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用 ， 白萝卜、葱、姜洗净备用 。
2、大葱切段、姜切片备用 。
3、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒 。
4、盖上锅盖大火炖煮 。
5、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖 。
6、白萝卜切成滚刀块备用 。
7、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下 ， 如果太硬就继续炖煮 。
8、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块 。
9、加入适量白胡椒粉 。
10、放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可 。
###其它资料参考###羊肉可以和什么一起炖：
羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖 。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津 。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等 。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气 。冬瓜性寒，可以消热去肿、化痰解渴 。这样做羊肉不腥也很有营业的 。
###其它资料参考###一、首先从食物相克的角度来讲，羊排与下列的食材同吃有益：
1、香菜
羊肉益气血、固肾壮阳 ， 香菜壮阳助性 ， 因此在吃羊肉时放些香菜非常好
2、蒜
羊肉高蛋白、低脂肪，容易消化，与营养丰富的蒜搭配，可消火降压、消炎解毒、壮阳补虚 。
因此在做菜的时候，要放入蒜和香菜.
二、在此给出红烧羊排的做法：
将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜、蒜洗净切块；
锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用 。
炒锅注油烧热，下葱姜蒜爆锅 ， 放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水 ，
【羊排可以炖什么菜】放入羊排骨烧开后，再放入煮过的萝卜，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段 ， 翻匀出锅即可 。
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