再者，普洱茶的压制技术很关键 。太松或者太紧都不合适 ， 一般采用手工石磨压制，便于控制茶叶内部的松紧度，茶叶条索之间有一定空间，便于后期转化 。
从后期仓储上来看，虽然干燥通风的干仓环境转化比较慢，时间比较长，但总体来说后期品质转化效果好 。经过十几年、二十几年甚至更长时间的自然陈化 ， 转化效果好的话，优质老普洱生茶茶汤口感一般都很醇和滑顺、层次丰富、茶气十足，茶汤生津、回甘也很明显 。
有人说，普洱茶的世界就是江湖，这里面的水太深了 。是的，老普洱茶并非年份越久就越好 ， 它有“两怕”：一是劣质茶，以劣充好；二是造假茶，以假乱真 。
所以，当你明白了“三好”（好原料、好工艺、好储存）成就好的老普洱茶后，对于掌握一般老普洱茶品质优劣鉴定的基本方法也很重要 。
万变不离其宗！
作为品饮体验型的农产品来说 ， 老普洱茶品质优劣还需通过“眼观、手触、鼻嗅、舌品”，充分调动身体的各项主要器官与茶叶来一场亲密接触 。总的来说，优质的老普洱生茶一般具有这六大特点“甘、润、顺、活、亮、洁” 。
经过长时间陈化后 ， 好的老普洱生茶的香气虽然因各山头的不同，呈现出来的香气各有千秋，但总体来说，会在后发酵过程中逐渐形成独具特色的陈香，且香气纯正 ， 定然不会有霉味、酸味或者其它一些异味出现 。
优质的普洱生茶老茶，开泡后汤色红浓明亮，充满韵致生机；反之，品质低劣的，甚至是作旧的老茶，则一般汤色显得暗红、浑浊 ， 带有一股呆板、沉闷感 。
再者，优质的普洱生茶老茶 ， 尤其是二十年左右的老茶，滋味醇和 ， 涩感渐隐退，茶汤入口后，舌面甜感明显，生津快，回甘明显，汤感滑润，不会有凝滞感 。虽日久月深，但茶汤穿透力很好，感觉很饱满且顺滑 。
最后，一定要记得看下老普洱茶的叶底 。优质的普洱生茶叶底 ， 如果是纯料古树茶，则基本色泽一致，叶脉清晰，叶片较为完整，显得软亮有光泽，没有烂破的厌恶感 。
有些人辨别普洱老茶的优劣，喜欢“以貌取茶”，通过茶叶外包装、年份等来来判断茶叶的优劣 。实际上，我们应该把注重内质摆在第一位 ， 毕竟茶叶是用来喝的，而不是用来看的 。况且 ， 现如今的印刷技术如此强大，想要造假那是一件很容易的事情 。
###其它资料参考### 班章茶有老新之分 。
新班章指的是1988年后，勐海茶厂在班章建设茶叶基地之后生产的茶品 。
从2001年起 ， 市场上出现了勐海班章茶 。
班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称,下辖六个寨子三个民族 。
此地靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一 。
布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史 。
布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族 。
“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道 ， 初饮如伟岸的汉子，风骨刚健 ， 气势雄浑 ， 回味则有刚中有柔、强中有媚的风情 。
有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料 。
老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求 。
目前市场上有大量的班章茶，百分之九十九是假冒的，或者是以次充好，这些茶叶在制成毛茶之前就早已被骨灰级藏家或大茶商收 ， 是不会大量流入市场的！
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