6
烤蔬菜 。将摆放好蔬菜的烤板放到加热过的火炉上，一般放在中层或者顶层 。根据蔬菜的不同 ， 烤15分钟到1个小时不等 。蔬菜烤好后，蔬菜的中间会变软，蔬菜的边缘会变得金黄酥脆 。
烤到一半的时候 ， 你需要检查下蔬菜的情况，并迅速翻转一面 。这样蔬菜才能烤地均匀 。
7
上菜 。立马将你的烤蔬菜端上 。烤蔬菜盘与肉盘放在一起，这个组合十分惊艳 。你也可将吃剩的烤蔬菜拿来拌沙拉或者拿去煮汤 。
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方法 2
方法 2 的 2:
烤具体蔬菜的方法
1
烤胡萝卜和欧洲萝卜 。胡萝卜和欧洲萝卜是两种比较相似的蔬菜，用烧烤方法来做这些菜很有好处 。使用烧烤的方法可以消耗掉蔬菜里的糖分，菜色也会变得很好看 。胡萝卜烤好后，味道是甜的，同时它还很有营养 。
切削：这里为大家介绍一种削胡萝卜的妙招：沿45度角往下削 ， 每块大概1英寸（2.5厘米），然后转一下，重复刚刚那个动作 。这种怪异的斜三角形状会使萝卜表面的糖就像变魔法一样发生变化 。当然，半圆形也是不错的 。对了，欧洲萝卜的中心就像木头一样硬，所以你可以先将它们去除 。
烧烤时间： 在450华氏度（260摄氏度）的温度下，根据厚度的不同，胡萝卜和欧洲萝卜需要30~40分钟才能烤熟 。再次强调一下，萝卜块的大小要一致，这样你才能把握好时间 。
调料搭配： 在调料方面，胡萝卜和欧洲萝卜可谓是百搭啊 。你可以加入茶匙的蜂蜜来突出它们的甜味；你也可以加入一些香醋来削弱它们的甜味 。迷迭香，百里香和小茴香都是很受欢迎的香草调料 。
2
烤芽甘蓝 。这种古典的节日食物的口碑通常都不好 ， 但是你的烧烤芽甘蓝却可以让讨厌它的人喜欢上它哦 。内部鲜嫩，外表酥脆，并带有令人回味的甜味 。烧烤芽甘蓝一年四季都可以成为你桌上美味又健康的小菜 。
切削： 去除菜茎 ， 并将枯黄的叶子清理掉 。沿纵向将芽甘蓝切成两半 。
烧烤时间：在450华氏度（260摄氏度）的温度下，芽甘蓝需要30~40分钟才能烤熟 。烧烤时 ， 甘蓝菜的切面朝下，放在烤板上；烤到一半时间时，摇晃几下烤板 。
调料搭配： 在芽甘蓝中加入橄榄油、食盐和胡椒是很棒的 。加入香醋可以让它的味道更加香浓 。如果你喜欢尝鲜 ， 可以在烤芽甘蓝中加入培根粒儿、意大利培根或者烤松仁 。
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烤茄子和西葫芦 。烤茄子和西葫芦可以让你领略地中海风情 。烤好之后，茄子和西葫芦变得外焦里嫩，酥香可口 。搭配上菲达奶酪，红皮洋葱和鹰嘴豆更是美味至极 ， 算得上是不可或缺的素食小菜 。
切削： 对于西葫芦而言，你需要将它的根去除 ， 然后沿纵向切成两半 。至于茄子，如果你想削皮的话 ， 就把它的皮消掉，然后把它们切成4个长条，厚度大概是1/2英寸（1.2厘米） 。
烧烤时间：在450华氏度（260摄氏度）的温度下，根据厚度的不同，茄子和西葫芦需要10~20分钟才能烤熟 。
调料搭配： 酸味的调料，例如香醋和柠檬汁，对于烤茄子和西葫芦来说都是很不错的 。在烤茄子和西葫芦中加入切碎的罗勒叶，切碎的方提娜芝士和帕尔玛干酪，或者切碎的菲达芝士，也别有一番风味 。
###其它资料参考###烧烤，味道鲜美，可选择的食材很多，因此受到许多人的喜爱，尤其是年轻人，不但喜欢去店里吃 ， 更喜欢喊上亲朋好友，自己动手上架烧烤，肉可以烧烤，菌菇类也可以烧烤，蔬菜当然也可以，今天就来说一说烤蔬菜的一些小技巧 。
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