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祁门红茶怎么泡才好喝( 二 )

生活百科祁门


祁红干茶
不能用壶泡 因为祁红绝对不能闷
许多茶友有这样一个泡茶误区，认为好茶就应该配好壶 。其实不一定，品质再好的祁红都是盖碗冲泡比较好 。怎么说呢 ， 一是壶不好把握水温，二是祁门红茶绝对不能闷 ， 一闷不仅影响它的香气，还有茶汤的口感也会变涩 。
盖碗更适合冲泡祁红
关于祁门红茶的冲泡要点，今天我就讲到这里 。

###其它资料参考### 冲泡祁门红茶的方法
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品 。下面 ， 我为大家分享冲泡祁门红茶的方法，快来看看吧!
祁红 ， 产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽 。红茶，全发酵 。颜色乌润，俗称“宝光” 。外形：条索紧细匀整，锋苗秀丽 。滋味：香气香甜持久，又似兰花香 ， 俗称“祁门香”，汤色红艳明亮 ， 滋味甘鲜醇厚 。
泡茶工具
茶壶、公道杯、小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)
冲泡方法
1、温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热 。
2、投茶：取5g左右茶叶放入屋窑茶壶中 。
3、洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热 ， 唤醒茶香即可 。
4、泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的`玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min 。
5、出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中 。闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香 ， 香味清新迷人，口感甘醇馥郁 。

###其它资料参考### 祁门红茶外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新、持久 。那么祁门红茶怎么冲泡？下面我为大家详解祁门红茶的冲泡方法 。
祁门红茶冲泡方法冲泡步骤1、备茶具
分别将茶壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左边，烧水壶放在茶盘右边 。
冲泡步骤2、赏茶
打开茶叶罐，让宾客欣赏茶叶的'外形 。
冲泡步骤3、烫杯
把沸水倒入水壶中，然后把水倒入公道杯 ， 再倒到品茗杯里 。
冲泡步骤4、投茶
按照1:50的比例，把茶叶放入茶壶中 。
冲泡步骤5、洗茶
右手提壶加水，左手拿起杯盖刮去泡沫，然后将杯盖盖好，把茶水倒入闻香杯里 。
冲泡步骤6、泡茶
把沸水倒入壶中 ， 泡一分钟，洗杯 ， 将水倒掉，右手拿壶把茶水倒入公道杯里 ， 再从公道杯斟入闻香杯，斟七分满即可 。
冲泡步骤7、鲤鱼跳龙门
用右手把品茗杯反过来盖在闻香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放闻香杯杯底，翻转一圈 。
冲泡步骤8、游山玩水
用左手扶住品茗杯杯底，右手把闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
冲泡步骤9、喜闻幽香
把闻香杯放左手掌，杯口朝下，旋转90度 ， 杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方 ， 细闻幽香 。
冲泡步骤10、品啜甘茗
仔细品尝，分三次品饮，慢慢享受茶中的甘味 。
以上内容就是祁门红茶冲泡方法详解，另外，冲泡红茶时，水温一般在90到95度左右即可 。

###其它资料参考###冲泡祁门红茶其实比较简单入门的，共有有三个要素，即茶量、水温、冲泡时间 。通常观汤色即能轻松控制，汤色金黄剔透、滋味醇和为最佳品鉴效果 。

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