Ps 1.剩下的面可以做葱油饼,
2.如果陷剩的多的话,可以和面做香菇肉馅饼...总之..怎么做都是一道不错的点心.
3.它最大的特点还是营养多,热量少额...爱美的女生更加适合吖..哈哈 。..
北方回族烧麦的制作方法：
一、选个大、水凌的萝卜，洗净切片，在锅内煮至能用手撮烂为止 。然后，用白布包好将水挤干，剁碎 。
二、选较肥的羊肋肉，剁碎成沫 。
三、选择白长的大葱 ， 去皮、除叶，切成薄片 。
四、选上等酱油、五料面、好清香油，优质味精 。
五、在肉馅中打上花椒水、萝卜、大葱、香油、盐等调料，搅匀备用 。
六、选优质细面粉，用温水搅拌反复轧揉，作剂，以糯米面当补面，用一种滚轴式的擀面杖擀成很薄的饺子皮状，边擀边搀糯米面 ， 包时将酿成的馅装在面皮内，撮成上如石榴花形 ， 下如灯笼形的烧麦，上笼蒸20分钟即成 。
吃时，从烧麦上面的花口，加入适量蒜汁、清香油，味道更美 。
菊花烧卖
烧卖是大众喜爱的食品之一 。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱 。菊花烧卖包皮透亮 ， 味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致 。糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数 。
材料：
猪肉糜 150g；虾仁 4个；洋葱碎末 60g；水煮笋 60g；干香菇 2个；烧卖皮 250g
调料：
酱油 适量；醋 适量；芥末 适量
a)盐 适量；糖 适量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；姜汁 少量
做法：
1）干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
2）锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
3）容器中加入肉糜，1）和2）及a)的调料，用手揉匀
4) 将烧卖皮切成5mm宽的条状
5）蒸盘中铺上4）的1/3 ， 将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
6）上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可
草菇烧卖
一、原料：1. 主料：鲜草菇500 克，猪瘦肉250 克，虾仁150 克 ， 烧卖面皮20 张，鸡蛋2 只 。2. 调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油 。
二、制法：
1. 将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水 。将猪肉洗净 ， 与草菇 ， 虾仁一起剁成茸，盛入碗内，磕入鸡蛋，加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油 ， 拌匀成馅 。
2. 将馅包入烧卖皮成烧卖，上笼蒸熟即成 。按：草菇烧卖含有丰富的营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳、健脾益血的功效 。可作为虚弱赢瘦、阴虚干咳、心烦失眠、肾亏阳痿、癌症等病症患者的营养食疗菜肴 。健康人食之，滋补强壮、增强抗病防病能力 。
羊肉烧卖
【所属菜系】:港台菜
【特色】:此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口 。
【制作材料】:
主料：小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克
辅料：香菜30克,
调料：大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克
【基本做法】：
1. 将羊肉洗干净，剁成末；
2. 香菜去根，洗净，切成末；
3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；
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