问题八：谁知道炖老母鸡汤都需要什么材料可以放枸杞 ， 红枣，是补气的
问题九：如何炖鸡汤好喝清炖鸡汤
材料：母鸡半只 ， 姜片料酒醋少许 ， 盐，红枣一颗
做法：
买的草鸡一只，用的一半 ， 在烧开的水里稍稍飞一下水即可
将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗 ， 盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香 ， 但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊
问题十：炖老母鸡汤配什么菜好喝又营养材料
土鸡1/2只，仙草干100公克，红枣5粒，枸杞20公克，水4000cc，盐少许
做法
1.仙草干以剪刀剪小段，以冷水冲洗去除杂质，备用 。
2.取一汤锅 ， 放入作法1的仙草干、水4000cc以大火煮至沸腾 ， 盖上锅盖，转小火续煮约2小时，至锅中汤汁剩约一半的量 。
3.将作法2中的仙草捞出，将汤汁过滤，备用 。
4.土鸡洗净，放入沸水中汆烫去除血水 ， 捞起以冷水洗净，备用 。
5.取一砂锅，放入作法3的汤汁与作法4的土鸡，以小火煮约30分钟 。
6.将枸杞、红枣放入作法5的砂锅中，续煮30分钟，起锅前加盐调味即可 。
###其它资料参考###炖老母鸡汤的步骤如下：
步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用 。
步骤二：接着把内脏和母鸡用清水洗净（这一步一定要清洗干净，特别是鸡肺要去除），一起放在沸水锅中，加入料酒焯水一分钟捞出（焯水时间要长一些，这样更好地去除腥味） 。
步骤三：砂锅内放入竹网（放入竹网的目的是为了让鸡炖的时候不会粘锅），放入老母鸡和鸡油、鸡胗、鸡肝、鸡心一起放入（有的人可能不想放入鸡油也可以不放 ， 放多了喝起来确实腻人） 。
步骤四：最后一步放入清水（水要盖过鸡身许多才行），然后加入生姜葱，盖上砂锅盖，转中火烧开 ， 撇去浮沫，转微火上焖两个小时以上（这一步一定要炖烂），最后放入适量盐、鸡精、味精甜口，即可出锅食用 。
###其它资料参考###家常炖老母鸡汤的做法：
用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许 。
老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花 。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水 ， 水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水 。
再滴入几滴芝麻油 ， 放入少许的胡椒粉 ， 扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火 。待高压锅内的空气排完后打开锅盖 ， 加入适量的盐，撒入葱花即可 。
###其它资料参考###炖老母鸡汤的步骤如下：
步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了） ， 内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用 。
步骤二：接着把内脏和母鸡用清水洗净（这一步一定要清洗干净，特别是鸡肺要去除），一起放在沸水锅中，加入料酒焯水一分钟捞出（焯水时间要长一些，这样更好地去除腥味） 。
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