4、将调好的芡汗搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成 。
特点：鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香 ， 并具补养五脏，祛风明目，益血润容之功，堪称秋令佳肴 。
营养核算：热量885.9大卡 蛋白质22.3克 脂肪26.1克 碳水化合物123.8克
■三色菊花丝
原料：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克 。
做法：黄瓜、胡萝卜切丝，菊花用食盐和清水漂洗干净 。胡萝卜用热水焯一下，加入盐、味精、小麻油等调味，与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合 。
特点：色泽丰富，咸香爽口 。含有丰富的维生素和水分，是美容养颜的好菜肴哦！
营养核算：热量121.4大卡 蛋白质3.1克 脂肪0.8克 碳水化合物12.9克
■菊花肉丝
原料：鲜菊花一两 ， 猪瘦肉300克，鸡蛋1个 。
做法：菊花去蒂撕下花瓣 ， 洗净，瘦肉切薄丝，和蛋清、淀粉拌匀 。油五成热时放入肉丝，快速翻炒几下，接着放入菊花，加盐翻炒均匀 ， 熟即起锅，盛入白玉盘中 。可先将蔗糖熬浆浸泡嫩猪肉片，味道更佳 。
特点：肉嫩花香，流光溢彩 。养肝血、悦颜色、清热明目 。
营养核算：热量968.9大卡 蛋白质67.6克 脂肪23.2克 碳水化合物6.8克
■菊花猪肝汤
有两种方法 。其一：准备猪肝100克 ， 鲜菊花12朵，油、盐、酒适量 ， 将猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣待用 。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成 。其二：准备枸杞50克，菊花12朵，鲜猪肝100克，盐、味精少许 。制菊花水：将菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟，取出纱布袋，放入枸杞大火煮沸 ， 一刻钟后改用小火；鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸 ， 将煮好的菊花水倒入 ， 熟时放盐、味精调味即可 。
特点：此汤清淡爽口 ， 幽香宜人 。有滋养肝血，养颜明目功效 。
营养核算：热量369.9大卡 蛋白质26.6克 脂肪4.4克 碳水化合物30.9克
■腌菊香
原料：黄瓜100克，海带100克，芹菜50克，菊花50克
做法：海带在热水中焯熟捞出，芹菜切细，菊花先后用盐水和清水洗净 。加入调味料香油、盐、味精腌制 。半小时后可食 。
特点：美观可口 ， 是佐餐佳肴 。
营养核算：热量164.4大卡 蛋白质4.1克 脂肪0.7克 碳水化合物2.5克
■菊花蛋丝汤
原料：干菊花150克，鸡蛋2个，高汤4勺 。
调料：盐、醋、料酒、清油、白胡椒粉适量 ， 味精、香油、姜丝各少许 。
制作：
1、撕下菊花花瓣洗净，放入开水中焯一下，淘凉备用；鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子打匀 。
2、锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋，摊成圆饼状 ， 两面煎黄 ， 切成3厘米长的鸡蛋丝 。
3、锅放火上，加入鲜汤，放入调料 ， 沸后撇去浮沫，调好味道，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油，出锅即成 。
特点：芳香软嫩，汤鲜味浓,色泽艳丽，暗香浮动 。
营养核算：热量556.8大卡 蛋白质17.2克 脂肪11.5克 碳水化合物36.9克
原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克 ， 花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克 ， 葱15克，香菜20克，香油10克 ， 辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克 。
做法：
1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘 。花生末一盘 ， 辣椒油1小碗 。
2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食 。
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