芦笋过水要多久 _芦笋

芦笋焯水多久？

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芦笋焯水一般需要3分钟左右即可。芦笋的草酸含量较高，所以我们食用芦笋时，最好先焯下水。将芦笋里面的草酸先分解掉，再做成炒食等，因为如果食用过多草酸，将对人体健康造成不利。
芦笋焯水多久
建议水烧开后再将芦笋倒入锅中进行焯水步骤。
给芦笋焯水的同时，可以添加少许盐在清水中焯水，这样不仅可以让芦笋提鲜，更能帮助保存更多有可能会因为加热过程中流失的营养成分。

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芦笋在吃之前是要焯水的，否则苦味会比较的重，但是很多人并不是经常吃芦笋，所以对于芦笋焯水的时间火候都不会把握，那么，芦笋焯水几分钟可以吃？
芦笋焯水几分钟可以吃
芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大?。话憷此奠趟氖奔淇刂圃?-4分钟。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了。
芦笋焯水的好处
去除草酸
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起来更放心。
保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩，吃起来口感更好。
焯水的具体方法
1、将芦笋去皮、清洗干净、切成小段备用。
2、将水加热至沸腾，再加入少量的盐和油。
3、在锅中倒入准备好的芦笋，翻煮2-4分钟左右，煮至颜色变成鲜绿色就行了。
4、芦笋焯水后，放入冷水中浸泡降温。
焯水的注意事项
1、水一定要彻底加热至沸腾后，再把芦笋入锅，否则芦笋吃起来就不会那么脆了。
2、加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。
3、加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略渗透到芦笋中，吃的时候有些许盐味，口味更好，而且在焯水过程中，有些营养物质会流失，加盐可以减少营养物质的流失。
4、焯水后的芦笋应该立即放入冷水中，以保持颜色和口感。
###其它资料参考###芦笋水煮大约两三分钟即可。需要提前准备的材料有：芦笋250克、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升。
1、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。
2、将根部老硬的部分去掉。
3、烧一锅水，加一勺盐。
4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。
5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
6、将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。
7、锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
8、沸好的料汁，均匀的烧在芦笋上就可以了。

###其它资料参考### 芦笋是一种清脆可口的食物，芦笋用开水过一遍之后可以直接生吃，而且营养丰富，能促进食欲。但是芦笋因为含有草酸，如果不过水的话，可能会有苦味。那么芦笋过水怎么弄比较好呢？
芦笋过水要多久2-3分钟。如果是比较新鲜的芦笋的话，煮2-3分钟左右就差不多熟了，如果芦笋比较老，那么煮的时间需要稍微久一点，建议可以再多煮半分钟到一分钟左右。
生的芦笋颜色多是嫩绿或翠绿色，而熟透的芦笋颜色会变深，然后可以试一下芦笋的口感，没有熟的芦笋口感会比较生涩，吃起来也会比较硬，而熟透的芦笋吃起来会比较软，也不会有涩口的感觉。