6、勾芡盛起 ， 放在丝瓜上便成 。
做法二，腊猪舌炒韭菜
材料
猪舌1根，韭菜1把，小红辣椒3个 ， 大蒜1瓣，生抽1大勺，鸡精少许
做法
1.．所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎
2.．锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香
3.．爆出香味之后，放入猪舌
4.．翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段
5.．翻炒1分钟左右，加少许生抽
6.．炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可
做法三，炒香舌片
材料
猪舌500克，酸枣仁50克，姜10克，葱15克，花椒3克，料酒15克，卤汁450克 ， 香油10克，味精1克 ， 盐3克，冰糖25克
做法
1、枣仁（生熟均可）捣碎，用水煮两次，收取药汁700毫升 。
2、将猪舌洗净 。切成两段，放入药汁中 。
3、把姜、葱洗净拍破，与花椒一起下锅同猪舌同煮 。
4、煮至舌头七成熟时，打去浮沫，取出猪舌稍晾 。
5、将卤汁倒入锅中，烧沸，再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起 。
6、取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐在文火上收成浓汁 ， 加料酒，均匀地抹在猪舌上，再抹上香油，切片装盘即成 。
###其它资料参考###炒猪舌是我们大家在生活中经常能够吃到的菜肴了，当然了，很多的朋友们对于炒猪舌也是非常喜欢的了，其实猪舌不管怎么吃都是非常美味的哦 ， 并且营养价值非常的高，对于我们人体的好处也是非常多的，但是人们对于炒猪舌的方法还不是非常了解 ， 下面我们就来看看吧 。
一、爆炒猪舌：
1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右
2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除 ， 然后再次洗净
3、把猪舌头切成适量大小的片状
4、加入盐，姜丝，料酒，白糖 ， 酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右
5、热油锅 ， 下蒜末和葱头爆香
6、倒入猪舌头一起大火快炒
7、炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水)，上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
功效：许多朋友们在聚会的时候也是经常会点个爆炒猪舌这个菜了，当然了，爆炒猪舌这个菜非常的美味哦 ， 很多朋友们都是非常喜欢吃爆炒猪舌的，并且爆炒猪舌还有很不错的开胃促消化的功效了，所以我们多吃一些爆炒猪舌能够帮助我们促进消化哦 。
二、云南小瓜炒猪舌
材料：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克
调味料：味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克
做法：
将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片 ， 木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟
起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香
放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可 。
功效：云南小瓜炒猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效
通过上面的这些介绍，我们可以知道了，我们在生活中炒猪舌的方法也是非常多的哦 ， 不管是爆炒猪舌还是云南小瓜炒猪舌，做法都是非常简单的 ， 并且味道还非常的好吃哦 ，对于我们人体的保健和养生也非常的有帮助，所以我们可以经常自己做着吃的哦 。
###其它资料参考###猪舌除了好吃，营养也是非常丰富的，可能很多人忽略了这一点，在这里要告诉大家，猪舌和其他动物肉一样，含有较多的人体必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病 。它还含丰富的铁，有补血改善气色的的功效 。了解了这么多，是不是对猪舌刮目相看了呢，不过这东西因为每头猪只有一个，所以价格也是不便宜的， 不知道别的地方价格怎么样，我们这边是22块一斤的 。有点小贵呀， 比我们这边的肋排都贵 ， 我们这边肋排才18块钱一斤呢 。不说了，来看做法吧！
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