原料：稠黑米糊60克、鸡蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），苏打粉1/4小勺（1克）
制作过程：
1、烤箱预热180度 。
2、蛋加白糖打至糖融化 。
3、加入色拉油搅拌均匀 。
4、继续倒入淡奶油搅拌均匀 。
5、倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和奶油等液体融合 。
6、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊 。
7、将面糊分装入小纸杯 ， 塞入预热好的烤箱 ， 中层上下火20分钟即可 。（如果是小一点的小纸杯，请把时间改成15分钟哦，不然马芬会太干的）
黑米蛋糕：
黑米蛋糕做过两个了，第一个做出来爹说有点干了 ， 于是我做第二个的时候缩短了烤焙的时间 ， 口感有点湿润 ， 吃起来很香 。过程同样非常简单，跟奶油黑米马芬的步骤差不多，只是方子不一样，最好不要把方子混用了 。
原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、鸡蛋2只、红糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，苏打粉1小勺
制作过程：
1、同样先预热烤箱160度 。
2、蛋加红糖打至糖融化 。
3、加入色拉油搅拌均匀 。
4、继续倒入清水搅拌均匀 。
5、倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和液体融合 。
6、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊 。
7、六寸戚风模内涂上黄油、撒入一层薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香 。
7、塞入预热好的烤箱，中下层上下火先烤15分钟 ， 取出在蛋糕顶部划十字以便蛋糕膨胀 。接着继续放入烤焙30分钟即可 。
黑米冰淇淋：
没有冰湛淋勺，挖出来的超级丑 。。。。。。。
原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黄4只、糖90克、牛奶60克
制作过程：
1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖搅拌至均匀，放入小锅中烧开 ， 过程要不断的搅拌，以防沾底 。至黑米糊“突突突”有点小冒顶即可关火 。
2、蛋黄打散，加入热热的黑米糊，边倒的过程边搅拌，使蛋黄和黑米糊很好的融合 。
3、再重新倒回小锅中 ， 继续小火加热至“突突突”有点小冒顶即可关火 。放旁边待凉 。
4、放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油 。
5、淡奶油隔冰水打至八分发，划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹 。
6、黑米糊冷却后，倒入打发好的淡奶油中 ， 彻底翻拌均匀即可 。
7、放入冰箱中冰冻5小时，中间分三次取出搅拌，使冰淇淋能口感能够更松更细腻 。
###其它资料参考###黑米粥是我们经常吃的一种粥品，如何掌握水和米的比例呢 ， 对于一些菜鸟们一定要学习一下了 。
大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例 。黑米本身没有粘稠度 ， 而且很耐火候 ， 加糯米是让粥有粘稠度，适量即可 。我个人经验，黑米：大米：糯米=2:1:1 ， 熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道 。另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料 ， 各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右 。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下 ， 否则不容易熬烂 。
煮黑米粥时间太久，要个把钟头才能煮熟，没法，煮黑米粥要放多的水，在电磁炉上煮，足足煮了一个钟头，试着吃才熟，熟了的黑米却变成深棕色，放糖，香味独特，很可口 。
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