4.翻拌均匀即可装盘 。
方法二：蔬菜三文鱼沙拉
主料：苦菊 烟熏三文鱼 罗马生菜 小番茄 田七
配料：食盐 白糖 味极鲜酱油 柠檬 沙拉酱
制作：1.将蔬菜洗净 ， 苦菊切小段，罗马生菜切小段，小番茄竖向对半切开，田七切 断 。
2.将所有切好的蔬菜放入容器 。
3.加入食盐、白糖、味极鲜酱油、滴入柠檬汁 。
4.翻拌均匀 。
5.装盘，将三文鱼折叠造型摆入盘中 ， 挤入沙拉酱美味即成 。
第三，食用禁忌
寒性体质及脾胃虚弱的人的人不宜食用苦菊 。寒气较重，如果吃太多苦菊的话，极有可能会引起肠胃不适，严重者会出现腹痛腹泻的症状；脾胃虚弱的人吃苦菊，会刺激脾胃的粘膜 ， 引起胃痛腹痛等不适症状，并且很容易导致肠胃的相关疾病复发 。
希望以上回答能给您带来帮助！
很高兴回答您的问题
教你一招秘制配方赶快学起来
首先苦菊是夏季必备的凉菜之一 。具有败火，消炎的作用，同时还有清肝明目防暑的功效 。
【1】苦菊洗净控干水分 ， 进行切段
【2】准备玻璃器皿
【3】准备花生碎 ， 小米辣，小干银鱼，耗油，味达美，陈醋，盐，白糖，橄榄油，香油
【4】将以上（3）的调料按苦菊的多少比例调配成酱汁 。
【5】直接将苦菊倒入调好酱汁的玻璃器皿中，调拌均匀即可 。
总结:每一道拌凉菜都特别简单，无非就先把酱汁调好，酱汁调好你的菜就完成90%了，我老公是做了十几年的厨师了，家庭凉菜可谓是一绝 。
如果您有任何菜系方面的问题欢迎咨询 。
苦菊对人身体有益处的吃法，就是最简单的凉拌苦菊 ， 方法简单还爽口，下面就来分享一下做法 。
凉拌苦菊的做法【 食材与用料 】
【 做法与步骤 】
苦菊是一种药用兼备的野生植物，其营养价值也是非常丰富的 。很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜 ， 今天我给大家介绍一下苦菊怎么凉拌好吃、苦菊的做法还有哪些以及吃苦菊注意事项 。
苦菊怎么凉拌好吃
做法一
原料
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油 。
做法
1、平底锅烧热，倒油 ， 放入花生，炒熟 。
2、去皮，敲碎 。
3、然后就是把买回来的新鲜苦菊用清水洗净，然后把它沥干水分，放在盘子里面备用 。4、掰段，放入碗内 。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精 ， 调成酱汁 。
6、将花生碎放入 。
7、最后一步就是倒入调配好了的酱汁，把它顺时针的搅拌均匀一会，然后就可以开吃了 。
苦菊凉拌的第一种做法就给大家讲到这里了，下面我们来说说第二种做法 。
做法二
材料
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒 。
做法
1、苦菊洗净 ， 控水备用 。
2、蒜瓣切成小粒 ， 红椒去籽切丝备用 。取干净小碗倒入一汤匙料酒 ， 少许酱油，一点精盐 ， 1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁 。
3、起油锅 ， 油热后放入花椒爆香，捞出花椒 。
4、倒入调好的味汁 ， 小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可 。
其实生活中的苦菊做法不仅局限于凉拌 ， 接下来我给大家介绍一下苦菊的另一种做法 。一起了解一下吧 。
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