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红茶茶叶怎么炒制视频( 二 )

生活百科红茶


白茶性凉，具退热降火之功
制茶黄茶：
鲜叶>杀青>揉捻>闷堆>干燥>黄茶
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针” ， 四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽” 。
制茶黑茶：
鲜叶>杀青>初揉>渥堆>复揉>干燥>黑茶
黑茶由于原料粗老，加之制造过程中一段堆积发酵时间较长，因而叶色多呈暗褐色，故称黑茶 。
制茶花茶：
将毛茶与花一层层的堆放，经过几个小时，待茶叶吸收了花香之后，将茶叶与花分开，分别烘干之后，再将花朵加到茶叶中即是花茶 。以茉莉花为例：50公斤茶叶，大约配15～40公斤的茉莉花 。
茶谱中记载，茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲、桔、栀子、木香、梅花皆可作茶 。
注：以上各种茶 ， 因品质特征各有不同，加工方法也千变万化，一般有初加工与精加工之分；初加工的产品一般称为毛茶（或初制茶），将毛茶加工成为精制茶或成品茶 。将各种毛茶或精制茶，用香花熏制后得到的产品称为花茶 。毛茶经蒸汽处理 ， 在模中压成各种形状，称为紧压茶 。
参考资料：百度百科--茶

###其它资料参考###炒茶步骤
第一步：首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净 。
第二步：采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好 ， 更清香 。
第三步：洗干净锅 ， 烧热后，就可以把茶叶倒进去 。大锅受热面积大 ， 茶叶不会堆成一堆 ， 另外 ， 柴火灶好控制火候 。
第四步：然后小火，不停地用手翻炒 。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦 。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩 。
第五步：再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时 ， 就差不多可以出锅了 。
扩展资料茶叶源于中国 ， 茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址 ， 已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
茶叶有长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
参考资料
炒茶_百度百科

###其它资料参考###1、牛奶红茶 。
牛奶红茶的味道是非常不错的，相信我们大家对于牛奶红茶都是会喜欢饮用的 ， 当然，牛奶红茶的冲泡方法也不难，我们可以将红茶3克，牛奶100克，食盐2克 。将红茶放入锅中 ， 加水煎煮5分钟 。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶 。将牛奶煮沸后加入茶汁 ， 加入食盐揽拌 。每天早上喝一次，对于帮助我们大家补充气血的效果是非常好的，更是可以帮助我们强身健体，预防一下体虚病症 。
2、黄芪红茶 。
黄芪红茶也是人们比较喜欢饮用的一种茶水了 ， 黄芪红茶味道也很不错，我们如果想要喝黄芪红茶了 ， 那么可以用黄芪15克，红茶3克 。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟 。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用 。黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状，尤其是我们身体本身就比较虚弱的朋友们，建议大家日常生活中适当的饮用黄芪红茶 ， 这样可以有效的调理身体的 。

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