8.高尿酸血症病人不易长期食用海参 。
9.容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参 。
10.肾脏功能不好的人不能吃海参 。海参蛋白质太高，会增加肾脏负担 。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜 。
11.关节炎及痛风患者不宜过多食用 。海参蛋白质含量极高 ， 在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情 。
12.癌症患者在手术前不宜吃海参 。
13.肠炎，长期便秘者不宜吃海参 。
海参的食用禁忌
1.每天食用别超一只 。对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法 。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题 。因此，每天食用海参最好不要超过一只 。
2.春季应少食海参 。海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说 ， 食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况 ， 就像俗称的上火了一样 。需要提醒的是 ， 春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥 。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内 。因此 ， 春季吃海参应再减量 。
3.海参还不宜与甘草同服 。
4.不宜与含鞣酸水果同食 。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适 。
5.海参不能蘸醋吃 。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。
###其它资料参考###海参是一种营养丰富的海鲜，但是由于其性质温补，有些食材与海参相克 ， 食用会对身体产生不良影响 。以下是与海参相克的食物大全：
螃蟹：螃蟹性寒，海参性温补，二者相克 ， 同时食用容易引起腹泻、腹痛等不适症状 。
柿子：柿子中含有大量的鞣酸，与海参中的胶原蛋白相遇会形成不易消化的沉淀物，容易引起消化不良 。
柿子梨：柿子梨同样含有大量的鞣酸，与海参相克，同时食用会影响消化和吸收 。
桔子：桔子性寒，海参性温补 ， 同时食用容易导致胃肠道不适 。
柚子：柚子性寒，海参性温补，同样会导致胃肠道不适 。
牛肉：牛肉也属于温补食物，与海参同食容易导致口干舌燥、上火等症状 。
羊肉：羊肉同样是温补食物，与海参相克 ， 同时食用容易引起腹泻、腹痛等不适症状 。
咖啡：咖啡中含有大量咖啡因，会刺激肠胃，与海参相克，同时食用会导致胃肠道不适 。
茶叶：茶叶中含有单宁酸，与海参中的胶原蛋白相遇会形成不易消化的沉淀物，容易引起消化不良 。
酸性水果：如猕猴桃、草莓、橙子等酸性水果 ， 与海参相克，同时食用会影响消化和吸收 。
【海参什么食物相克】总之，尽量不要将海参与上述食材一起食用，以免对身体造成不良影响 。
###其它资料参考###1、海参不宜与甘草酸、醋同食 。中医认为 ， 海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高 。可是 ， 做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣 。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。
2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
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