从宋神宗元丰初年起,近百年中,名山茶叶产量常在一百万公斤左右 。名山茶叶成为西南、西北地区少数民族所特别喜爱、适合他们饮用的“边茶” , 特诏“专以雅州名山茶易马,不得他用 。”
并“立为永法” 。名山茶叶成为历代王朝与藏族、回鹘等族进行茶马贸易的专用商品,成为汉族人民同藏族、回鹘等族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带 。
蒙顶茶自唐以来,一千多年中岁岁进贡,年年送京 , 直至民国除旧革新 。解放后,蒙顶名茶得到应有的恢复和发展,蒙山茶场运用现代制茶技艺,按照古传贡茶的特点,恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产 。
上世纪80年代,又创制春露、春眉等名茶 。蒙顶名茶多次被评为 国家、省优、部优产品,前3种名茶已作为国家级礼茶 。
近10年来,蒙顶名茶得到前所未有的发展 , 产量增长,质量提高,不仅为国内人民所喜爱,而且跻身于国际市?。钍苊拦⑷毡尽⑻┕⑷鹗俊⑺估锢伎ǖ裙嗣袂囗?。香港《文汇报》曾以“昔日皇帝茶,今入百姓家”为题,报道蒙顶茶“不愧为实至名归之茶中极品” 。
茶中故旧“蒙顶茶” 蒙顶茶,产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山,历史悠久,是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱 。“扬子江中水 , 蒙山顶上茶”这两句飘扬蒙顶茶的诗句,寓意颇深,传说扬子江心水 , 味甘鲜美,用这种水泡蒙山中顶的仙茶,是人间最美的佳饮,常人不可得 。
因此,古往今来人们一直对“蒙顶茶”爱慕之至,赞语不绝 。茶圣陆羽在评价名茶时曾说:“蒙顶第一,顾诸第二”(顾诸茶产于浙江长兴,是唐代名茶中的珍品) 古有“仙茶”之称的蒙顶茶其由来,有不少神话传说,传说古时有一位老和尚得重?。?吃了很多药,都没有把病治好 。
有一天,一位老翁跑 。
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最近有茶友留言:小懂 , 茯砖茶和湖南天尖茶谁的茶多糖含量更高?哪个降糖更好呢?
看来这位茶友对黑茶很感兴趣,而且很注重自身 健康 ,连茶多糖都研究起来了 。
首先小懂要给不清楚茶多糖的茶友普及一下茶多糖的成分及作用 。
茶多糖是黑茶的主要功能性成分,其中包括葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖等,普遍被认为可调节体内糖代谢,在降血糖、降血脂、降血压等方面有独特的效果 。
黑茶之所以茶多糖含量较高,主要是在加工过程中,微生物能繁殖、分泌酶类,包括纤维素酶,可形成可溶性糖类 。
下面我们再看看天尖茶与茯砖茶这两款比较特殊的黑茶 。
天尖黑茶是用一芽一、二叶,较为细嫩的黑毛茶加工形成的,清道光年间被列为贡品,既能泡又能煮,如今也很受茶友的欢迎 。
茯砖茶原料多为一芽三、四、五叶,更为粗老,它的一大特色就是要经过12~15天的发花期,金花茂盛 。
那么,它们在茶多糖含量上究竟谁更胜一筹呢?
湖南省茶叶研究所研究人员以市面上同为2011年湖南产的天尖(共6个,2个篾篓装,其余为散装)与茯砖(2个手筑、6个机筑)为例,进行了茶多糖含量上的研究 。
我们先看天尖茶样 。
天尖茶样中,两个篾篓装的茶多糖含量高于其余4个,分别为9.27%,8.55%;最低的是毛茶样品,茶多糖含量为5.37% 。天尖茶茶多糖平均含量为7.33% 。
之所以篾篓装的天尖黑茶茶多糖含量更高,可能是篾篓的包装及材料为茶叶本身的变化提供了更有利的小环境 。
