7)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮 ， 大约五分钟后，汁就收好了 。
香酥蛋松
原料：鸡蛋3个
调料：盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺 。
做法：
1、把鸡蛋打碎 ， 放入半勺盐 。
2、放入半勺胡椒粉 。
3、放入半勺生抽 。
4、放入2勺白酒 。
5、把鸡蛋与调料搅匀 。
6、准备一个漏勺 。
7、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中 。
8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了 。
小提示：
1、做好后把蛋松放入一个滤网中，滤除多余的油，这样吃起来不会那么油腻 。
2、做好的蛋松可以夹在馒头里 ， 放进米饭里，夹在饼里或炒菜时放一些都可以 。
###其它资料参考###做法一：家常蒸蛋
用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱 。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子打散，加适量食用油，盐 ， 生抽，用筷子搅拌均匀 。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀 。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去 。
4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热 。葱洗净，切成葱花 。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入 。大火蒸十分钟 。
6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
做法二：鲜虾蒸蛋
用料：
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法：
1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐 ， 淀粉和白酒 ， 抓拌均匀，腌制十五分钟 。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀 。
3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀 ， 撇去碗面上的小泡沫 。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里 ， 与鸡蛋液混合均匀 。
5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花 。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟 。
【鸡蛋能怎么做好吃吗】7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花 ， 再焖几分钟即可 。
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