毛豆烧鸡做法三
1. 先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香 。
2. 接着放入洗干净的鸡 。
3. 接着再放入煎好的蒜头 。
4. 煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水先大火烧5～10分钟,再小火烧30分钟 。
5. 最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖最后大火收干汁即可 。
毛豆烧鸡的食物相克知识毛豆不能和什么一起吃
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+蕨菜:影响营养素的吸收
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
###其它资料参考###1、主料：鸡肉800克 。辅料：毛豆200克 。调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克 ， 盐5克，黄酒15克，酱油10克 。
2、先将鸡肉洗净切块 ， 用酱油腌5分钟；
3、坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；
4、放入鸡肉煸炒 ， 加入黄酒，用小火炖熟；
5、放入毛豆米，嫩玉米粒 ， 煮熟放盐调味出锅 。
###其它资料参考###你好！
下面介绍“毛豆烧鸡”的做法：
主料：毛豆：250克鸡肉：500克
调味料A：盐 1/3大匙调味料B：辣椒蒜泥酱 1/4杯糖 1大匙香油 2大匙
做法：
1. 将毛豆洗净，泡下水，去除杂质，沥干后 ， 用热水加入调味料A氽烫约3～5分钟，捞起冲冷水，等凉后捞起沥干备用 。
2. 鸡肉切块 ， 用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中冲凉后 ， 沥干备用 。
3. 将毛豆、鸡肉块与调味料B搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌啦 。
这道菜的营养：
鸡肉就不用说了，“地球人都知道”的啦，，， ， (*^__^*)
说说毛豆！ 毛豆绝对是好东东！
1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。此外 ， 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 ， 特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
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