###其它资料参考###1、香卤黄豆需要材料：黄豆、青红椒、花椒、香叶、桂皮、八角、食用盐、绵白糖、鸡精、香油、老抽及生抽 。制作方法买来的黄豆需要头一天晚上浸泡，等到第二天再冲洗干净 。锅中放油，加热后放入花椒、香叶、桂皮和八角爆香 。
把清洗好的黄豆粒放入锅中，再加入食用盐和绵白糖进行翻炒 。倒入适量清水和老抽调色后进行焖煮，黄豆需要煮的稍微久一点 。煮至大概半个小时后捞出放入大碗中 。青红椒洗净后切碎，放入盛有黄豆的大碗里，再加入少量食用盐、鸡精、香油和生抽进行搅拌即可 。
2、黄豆焖鸡腿需要材料：黄豆适量、鸡腿若干、姜、大蒜、食用盐、生抽、食用油 。制作方法黄豆提前一晚用水浸泡，第二天洗净后待用 。鸡腿洗净后切块 ， 沥干水分后待用 。大蒜切末后待用 。电饭煲预热后放入少量食用油，油热以后放入蒜末和姜末煸炒，放入鸡腿块煸炒至表面金黄 。最后放入黄豆进行翻炒 ， 加入适量的水和食用盐及生抽，盖上盖子焖煮，焖煮期间适当的搅拌 。焖煮至汤干为止即可食用 。
3、油酥黄豆需要的材料：黄豆、食用油、食用盐 。制作方法黄豆头一天晚上浸泡，第二天洗净控干水分备用 。取一个锅，锅中放油 ， 油热五成熟后放入黄豆，小火炸至金黄色 ， 捞出控油 。锅中油大火加热，七成熟后再炸一遍黄豆，颜色变成焦黄色时控油捞出放入盘子里 ， 撒入少量食用盐 。也可以根据自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉 。
你一定想知道黄豆怎么做好吃，快来收藏吧 。黄豆营养价值很高 ， 是可以降低胆固醇的食物 。用黄豆做菜简单方便，吃起来味道也是超美味 。但是黄豆不宜消化，吃多了会导致腹胀、腹泻等症状 。尤其是老年人和小孩子不可多吃，这样会加重肠胃负担 。
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