4、蒸包子
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时 。
醒的程度以包子的面膨胀起来为标准 。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够啦 。
提示：蒸完后 ， 千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。
包子做法推荐
猪肉馅包子
主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔、和面的时候要放温水，放点酵母，然后要用劲揉，放至30分钟发酵 ， 其作用是使包子皮更筋，口感更好 。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了 。擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要?。?且均匀四、包包子馅儿少了不好吃 ， 馅儿多了包不住 。您看清楚喽，这么多才正好 。五、蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了 。
三鲜包子
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量 。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅 。包子温火蒸15-20分钟 。
还要把馅儿往盆里摔、和面的时候要放温水，放点酵母，然后要用劲揉，放至30分钟发酵 ， 其作用是使包子皮更筋 ， 口感更好 。揉揉、摔摔之后 ， 面就算准备好了 。擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形 ， 皮儿要薄，且均匀四、包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住 。您看清楚喽，这么多才正好 。五、蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了 。
三鲜包子
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量 。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯) ， 料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅 。包子温火蒸15-20分钟 。
###其它资料参考###家庭自制建议蒸10分钟左右
二层蒸锅蒸包子要多久10-15分钟左右
但是需醒20-30分钟左右的时间，包子包好之后是需要进行二次醒发的，因为二次醒发之后的包子蒸出来之后更加的香甜、蓬松度也会比较好，一般正常情况下只需要将包好的包子放在常温下醒发20-30分钟左右的时间即可 。
###其它资料参考###包子包好，放在蒸锅里 ， 要醒上两个多小时 。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准 。蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了 。正确方法如下：
用料
主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵 。
辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣 。
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅 。
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制 。
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团 。
4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟 。
5、将冬瓜攥去水分后 ， 放入肉馅里搅拌均匀 。
