普洱茶选用云南大叶种为原料，叶片肥厚，且多为紧压茶，因此冲泡时对温度和热量的要求较高 。所以 ， 普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃，但是，不同年份、工艺的普洱茶，对水温的要求又略有差异 。
普洱茶的泡法 ， 尤其是3年内的新生茶，水温不仅要看年份，还要看原料的老嫩度 。
年份较短、原料偏嫩的茶品 ， 水温控制在95℃左右，当水煮沸后，我们可以静置一会儿，让热气散发一下 ， 稍微降一下水温 。
这样可以避免烫坏新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响口感的鲜爽度 。
普洱茶的泡法，在新制普洱熟茶这里又略有不同 。由于熟茶经过人工渥堆发酵 ， 水温要达到100℃，才能将熟茶顺滑甜的口感发挥出来 。
四、醒茶必不可少
生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样 。
1、如果生普洱茶是放在开放的环境里 ， 一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害 。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶 。
醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的 。
2、普洱熟茶也需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重 。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开 ， 放置大概一个星期左右再引用 。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好 ， 熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气 。
3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡 。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉 ， 其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用 。
五、出汤时间把握好
普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时刻 ， 以坚持茶品口感衡定 。跟着冲泡次数的添加，冲泡时刻能够渐渐延长，但详细冲泡时刻还是要视茶荡的浓淡度灵活掌握 ， 有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见浓郁芳香的茶汤 。
普洱茶比一般茶叶耐泡 ， 一般能够接连10至20次以上，直到汤味很淡停止 。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时刻浸泡，避免影响茶汤的色泽、香气和味道 。暂时不喝时，应滤干茶汤，翻开壶盖 。
普洱茶冲泡误区
1、开水反复煮沸
有的人用开水壶煮水 ， 一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好 。水中含氧量过低，活性不够 ， 激发不了茶性 。泡茶用水，以初沸、二沸为宜 ， 煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾，就可避免水质对普洱茶的影响 。
2、没有温杯烫壶
温杯烫壶 ， 一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味；另一方面，主要是减少周围环境对茶的影响 。特别是温杯，那是醒普洱茶的重要步骤，有助于激发普洱茶香 。
3、润茶时间太久
润茶也称为醒茶，指在让茶叶舒展开来，才能冲泡出更好的味道 。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用 ， 味道更佳 。
但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡 。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了 。
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