食材：生菜、蒜、葱、肉片、虾米 。
做法
1、锅烧热，下适量的油热，爆香葱 ， 蒜及虾米 。
2、加入腌制过的肉片煸炒 。
3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒 。
4、加入适量的调味料，即可上桌啦 。
4、拌生菜
食材：生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油 。
做法
1、烧水，烫已经洗好的生菜 。
2、拿一碗 ， 放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀 。
3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可 。
5、腐乳生菜
食材：生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油 。
做法
1、生菜焯水 。
2、锅内放少许油 ， 加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成 。
生菜是家庭餐桌常见的蔬菜之一，水分含量高、热量低且富含维生素，喜欢的不妨试试以上推荐的生菜做法 。
###其它资料参考###1、蚝油蒜蓉生菜
材料：生菜1斤 ， 蚝油2汤匙，蒜头3粒 ， 生油1汤匙 。
做法：生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药)；蒜头剁成蒜蓉；烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起 ， 沥去水分；热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；吃的时候 ， 用筷子拌匀 。
2、腐乳生菜
材料：生菜4两，红椒丝少许 ， 白腐乳5钱，盐1分 。
做法：生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成 。
3、生菜粥
材料：大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量 。
做法：淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟 。半个时候后，煮到米醇粥香时 ， 加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了 。吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味 。
###其它资料参考###生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克 。
烹制方法一编辑
①把生菜老叶去掉，清洗干净 。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出 ， 压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤 ， 开后勾芡，淋香油 ， 浇在生菜上即可 。
快炒：油烧热，放入姜末，生菜入锅 ， 翻炒一下马上关火，放入盐、味精、蚝油 ， 翻匀 。
1、生菜要用圆球的玻璃生菜 。
2、本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫，然后直接淋入蚝油 。
烹制方法二编辑
原料： 生菜600克，蚝油30克 ， 清油60克，酱油10克，白糖10克 ， 料酒20克，胡椒面1克，盐1克 ， 水原料： 生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克 ， 料酒20克，胡椒面1克 ， 盐1克，水淀粉10克，味精3克 ， 香油5克，汤适量，蒜末3克 。做法： 1、把生菜老叶去掉 ， 清洗干净 。坐锅放水，加盐、糖、油 ， 开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里； 2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤 ， 开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可 。一般炒法： 生菜切块 ， 锅底放少量油，爆一点葱花，下生菜快速翻炒 ， 加盐，在出水前出锅装盘；锅底放油，倒入蚝油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上即成 。
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