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红烧排骨配什么炖好吃( 四 )

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把山药去皮，切块，洋葱切条 ， 大蒜切片，姜切片 ， 葱切段，备用；
锅里放适量的油，把冰糖放进去，融化，然后把排骨放入爆香上色；
把大蒜，姜 ， 花椒，桂皮，八角 ， 豆腐乳放入翻炒片刻，爆香；把料酒 ， 生抽，
老抽放入翻炒，上色；
放1000毫升的水，大火煮开，转中小火炖，大概三十分钟左右把山药倒入，
继续炖二十分钟左右；
水差不多干了，把洋葱和适量的盐鸡精放入翻炒两分钟，放生粉加水拌均匀，
沿着锅边淋入，收汁；
盛碗上桌，撒上葱花，就可以吃了 。
【 2 】红烧排骨的做法
食材用料
猪排 3斤、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、
糖 适量、盐 适量、料酒 适量、十三香 适量、酱豆腐 一块 。
做法步骤
（ 1 ） 排骨切块后冷水下锅进行焯水；
（ 2 ） 焯水后捞出控干；
（ 3 ） 准备葱姜蒜八角十三香；
（ 4 ） 锅中放油热后放入白沙糖；
（ 5 ） 糖起泡后放入排骨煸炒；
（ 6 ） 炒至上色；
（ 7 ） 加入葱姜八角继续炒出香味；
（ 8 ） 放入黄豆酱油；
（ 9 ） 煸炒后放入料酒；
（ 10 ） 做一锅开水备用；
（ 11 ） 加入开水后加入一块酱豆腐；
（ 12 ） 随后加入少许十三香；
（ 13 ） 大火炖45分钟；
（ 14 ） 调味大火收汤；
（ 15 ） 熟了可以出锅了 。
小贴士
由于排骨很新鲜所以不要放入更多的香料，这样才能吃到原汁原味的排骨肉香味 。

红烧排骨配什么炖好吃

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