2、主料：胡萝卜300克 。辅料：豆腐干150克 。调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克 。
3、胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；
4、豆腐干切成片；
5、洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；
6、再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；
7、炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###1、红萝卜炒肉片
把红萝卜和肉片一起炒的话，吃起来特别的清香 ， 而且营养成分也会提高不少 ， 用红萝卜炒肉片的做法其实也非常的简单 。首先要准备好适量的红萝卜和适量的新鲜猪肉，将两者全部清洗干净以后，把红萝卜切成丝状，将猪肉切成片状，然后在锅里面放入一些油，烧了以后就把两者倒进去进行翻炒，翻炒要均匀，再倒入一些生抽酱油和食用盐 ， 直到炒熟即可 。
2、红萝卜炒鸡蛋
红萝卜和鸡蛋一起炒，也非常的美味营养 ， 而且在做法方面也比较的容易，首先要准备好适量的新鲜红萝卜和新鲜鸡蛋两个 。把鸡蛋在碗里面打破以后搅拌均匀，将红萝卜清洗干净切成丝，然后先把鸡蛋倒入锅中烧热 ， 切成块以后，将红萝卜丝也倒进去一起翻炒，再加入少量的醋和食用盐即可 。做好的红萝卜炒鸡蛋是非常清香的，吃这道菜能够让我们的胃口大增 。
3、凉拌红萝卜
如果你不喜欢把红萝卜炒着吃，那么你可以选择把红萝卜凉拌着吃，凉拌红萝卜是非常值得品尝的一道菜，先要准备好适量的红萝卜，将其清洗干净以后切成丁状，然后在盐水中浸泡腌制半小时，最后捞出来放入少量的醋，搅拌均匀后就可以了 。凉拌红萝卜吃起来特别的爽口，开胃效果极佳 。
###其它资料参考###胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜炒肉片
材料:胡萝卜2-3根 ， 青椒一只，鲜瘦肉，食用油 ， 盐，鸡精，料酒，生粉 ， 美味鲜 。
做法:
1、将鲜肉切成薄片，放在小碗里 ， 加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒 ， 少许美味鲜腌制 。
2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片 。
3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用 。
4、倒入切好的胡萝卜，大火快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色 。
5、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会 。
6、倒入溜好的肉片青椒，继续翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了 。
胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜鸡蛋饼
材料:胡萝卜一根300克左右，鸡蛋3个，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5个，盐 。
做法:
1、胡萝卜擦成丝鸡蛋打散蒜切碎小米辣椒切小圈 。
2、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒 ， 加入蒜泥和小米椒 。
3、锅中放少许油，加入胡萝卜丝 ， 翻炒1-2分钟左右 。
4、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀 。
5、将面糊舀入小平底锅中，小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型 。
6、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可 。
小贴士:
1、胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软 。
2、煎蛋饼时，小锅中不用放油 ， 因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中，面糊中即带少许油了 。
3、要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂 。看底面是否熟的方式:四周已定凝固 。如果没把握 ， 可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了 。
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