胡萝卜可以做什么菜:香烧胡萝卜
材料:胡萝卜3根，生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺，盐少许 。
做法:
1、胡萝卜去皮 ， 切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟 。
2、两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐 ， 混合调成汁 。糖略多一点更好吃 。
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块 ， 中小火慢慢的烧，中间不加水 ， 也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软 。
4、胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干 ， 香味渗入胡萝卜就可以关火了 。
胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜排骨
材料:排骨1000g，胡萝卜1根，葱半根，姜三片，料酒适量，盐适量，醋适量 。
做法:
1、排骨切块，洗干净沥干，开水下锅焯1分钟，捞出后沥干 。
2、葱切段姜切片 。
3、大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅 。大火煮开，快开的时候就开始撇沫子 。
4、锅开后，放入适量料酒、醋，转中小火慢炖1个小时 。
5、胡萝卜削皮切块 ， 炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色 。
6、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅，继续小火慢炖大概20-30分钟就可以关火了 。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖 。
7、最后放盐稍焖即可出锅 。也可以出锅后再单独往碗里放盐 。
###其它资料参考###胡萝卜炒肉
1.胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、大蒜碎
2.将肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油拌均匀
3.最后加入油锁住水份
4.加入油放入肥肉煎干
5.放入肉丝爆炒
6.再加入青椒丝拌炒
7.放入大蒜碎拌炒，放一点酱油上色
8.最后加入胡萝卜丝拌炒
9.炒至胡萝卜丝稍微变软即可
###其它资料参考###①首先把胡萝卜清洗一下外面的泥土，然后把胡萝卜的皮去掉，再斜刀把它切成滚刀块，然后改刀切成胡萝卜薄片，这样就变成了一个菱形的薄片 ， 看上去非常漂亮，把它清洗一下，放入碗中备用 。
②把黄瓜也从冲洗一下外面的皮 ， 去掉黄瓜把，切法和胡萝卜是一样 ， 也把它切成菱形的薄片，放入一个碗中备用 。
③做这道菜还要放一个鸡蛋来提香，把鸡蛋倒入一个碗中，沿着一个方向搅拌均匀，把它搅拌成非常松散的鸡蛋液 。
④在炒锅里面加入多一些的清水 ， 先把水烧至沸腾，这时再把胡萝卜薄片放进去开始煮，这一步很重要，如果去掉这一步的话，胡萝卜就很容易夹生，吃起来又硬又脆，非常难嚼，加入这一步之后胡萝卜就变得软嫩了，大概煮两分钟左右 ， 看着胡萝卜比较软了就把它捞出来，用漏勺控干水分备用 。
⑤起锅烧油 ， 油温五成热先放入鸡蛋液去炒香，炒的过程中不断的搅拌一下，把蛋液搅拌成大块备用 。
⑥另起油锅，油温六成热放入胡萝卜开始煸炒，炒的过程中用油煸出里面的香气 。
⑦接着就放入黄瓜继续煸炒，这时倒入生抽来提味，加入少许清水一起去炒，这样防止黄瓜脱水变得非常软 。
【胡萝卜菜怎么做好吃】⑧黄瓜炒熟之后再放入鸡蛋一起煸炒，等所有的食材全部熟透了再加上1勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，就可以出锅装盘了，这样一道非常好吃的炒胡萝卜就做好了，软嫩好吃又营养
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