1、材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克 。
2、将新鲜质嫩的黄瓜 ， 切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分 。
3、把酱油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成 。
###其它资料参考### 导语：黄瓜的形状是多样的，例如，切成块状的、条形状等 ， 而且还有很多做法，不仅可以用来做简单的小吃，还可以用来家常菜 。以下是我为大家分享的拌黄瓜丝的做法大全，欢迎借鉴！
首先，妈妈们要准备好食材：黄瓜1根，大蒜2个，小米椒3个 。除此之外，还需要准备配料：盐、香油、白糖、白醋、生抽 。
其次，妈妈们就要将买回来的黄瓜进行清洗，并且切成丝 。然后加入食盐、白醋腌制 。将黄瓜腌制好后，要将蒜头、小米椒剁碎，加入香油、食盐、白醋、生抽搅拌均匀做好这一步之后，就要热锅煮香油了 ， 然后将热油淋在拌好的调料上 。
最后 ， 腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，将调料淋在上面就完成了 。
拌黄瓜丝怎么做才好吃
要做拌黄瓜很简单，只需要准备食材基本上就可以开始做了 。但是要做得好吃，就需要妈妈们花点心思，记多一点关于拌黄瓜丝的技巧了 。只有这样，才能做出可口的拌黄瓜丝来 。
1、要挑新鲜的黄瓜，这是拌黄瓜丝的关键一步 。如果挑到比较老的黄瓜，做出来的黄瓜就会失去原有的清脆感 。因此，妈妈们在挑黄瓜的时候 ， 最好能够挑那些摸起来有凹凸感的黄瓜，那种黄瓜比较新鲜 。
2、最好将黄瓜切成丝后，加入食盐和白醋先腌制 ， 这样做有利于黄瓜更加入味 。如果没有腌制过的黄瓜，可能就会吃得没有味 。
3、最好腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，然后将调料淋在上面 。这一步也是非常重要的，如果没有将多余的水分去除 ， 将会影响黄瓜的味道，而且，如果黄瓜浸泡过久 ， 就会失去清脆感 。
怎么挑选黄瓜
既然知道了要做好黄瓜的关键一步是挑新鲜的黄瓜，那么怎么挑选新鲜的黄瓜才适宜做拌黄瓜丝呢？方法不是没有的，只要妈妈们耐心学习，就会对黄瓜是不是新鲜做出判断 。
因此，为了帮助妈妈们能够做出真正的拌黄瓜丝，就介绍三种挑选黄瓜的方法：
1、如果是坚硬的，而且是粗细均匀的就是新鲜的黄瓜 。因为如果是太粗的黄瓜容易有籽，而太细的黄瓜又是还没有长成熟，容易发苦 。除此之外，如果黄瓜的颜色太浅，那也就意味着光照不足从而影响了黄瓜的生长 。
2、颜色有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，这类黄瓜会比较好 。
3、除了从形状和颜色来判断黄瓜是否是新鲜的`外，妈妈们还可以尝试摸一下黄瓜，如果有凹凸感的会比较新鲜 。
拌黄瓜丝有什么营养价值
既然会挑黄瓜，那么拌黄瓜丝的关键一步就完成了 。也就是说 ， 妈妈们就可以开始尝试做拌黄瓜丝了 。不过，有些妈妈可能还想多了解关于拌黄瓜丝的营养价值所在 。因为 ， 吃一种食物，不仅在于它的美味，还有可能是因为被它的营养吸引了 。
那么，拌黄瓜丝究竟有什么营养呢？有些妈妈们为什么会选择它来做小吃呢？这就要介绍一下拌黄瓜丝的营养价值了：
1、黄瓜具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效 。因此，在吃黄瓜的时候 ， 有助于帮助妈妈们解暑 。
2、黄瓜还具有帮助消化，清肝利胆和安神的功能 。因此，吃一些黄瓜还是会促进消化的 。
相关经验推荐
- 绵阳市献血点位和工作时间表一览
- 炒秋葵放点啤酒或什么
- 梅干菜和什么菜炒好吃
- 鲜海参怎么泡发和保存多久
- 尖椒肉丝要什么葱
- 腰果和什么一起吃好 吃腰果的好处有哪些
- 香蕉和枣可以一起吃吗 香蕉和枣一起吃会怎样
- 保护肝脏的食物和水果有哪些 保护肝脏吃什么最好
- 番薯拔丝为什么炒的成块
- 苦瓜和枸杞能一起泡水喝吗 苦瓜枸杞泡水的功效