黑豆的吃法随各人喜好 ， 如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡 。？？ ？？发菜：发菜的颜色很黑，不好看 ， 但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血 。
？？ ？？胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝 。
？？ ？？面筋：这是种民间食品 。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富 。
而补血必须先补铁 。？？ ？？菠菜：这是最常见的蔬菜 。
也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。如果不爱吃胡萝卜 ， 那就多吃点蔬菜吧 。
？？ ？？金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素 。？？ ？？龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售 。
龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等 。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症 。
龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。？？ ？？萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高 。
所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物 。？？ ？？需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重 。
因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的 。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁 ， 才能被吸收 。
可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁 ， 从而阻碍了铁的吸收 。其次 ， 牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用 。
六、红糖煮蛋的功效
1、调经活血健脾胃
长期喝红糖煮鸡蛋的女生们在经期 ， 月经排的比较顺畅，能减轻痛经 。月经过后也会感觉精神饱满 ， 气色好，若不常喝，经期会比较痛苦 ， 气色不好 。若在红糖鸡蛋里加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆等一起煮，效果更佳
2、红糖煮鸡蛋利于产妇排出恶露
刚生完小孩的妇女往往气色较差，由于失血过多，能量消耗过大，若这时能喝杯红糖煮鸡蛋不仅能补充能量 ， 还有利于子宫的恢复 。
3、常喝有利于排毒养生
红糖煮鸡蛋能直接外敷 ， 有利于人体排毒，如果有人被蜜蜂蜇了 ， 可用红糖煮鸡蛋水涂抹在伤口，可起到消肿作用 。
4、常喝有利于毛发生长
研究发现，常喝红糖煮鸡蛋的女性们头发长的都普遍快 。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长 。男生也可以喝的 。
5、常喝能有效预防乳腺癌
科学家发现，每周坚持喝红糖煮鸡蛋的女性患乳腺癌的风险会显著降低 。因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌 。
七、为什么不能天天吃红糖煮鸡蛋
鸡蛋中的胆固醇含量亦是较高，如果食用过多的红糖煮鸡蛋 ， 会导致人体的胆固醇含量暴增，影响身体健康 。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡 ， 满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下 ， 老年人每天吃1个红糖煮鸡蛋为宜 。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个红糖煮鸡蛋；从事重体力劳动 ， 消耗营养较多者，每天可吃2个红糖煮鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个红糖煮鸡蛋 。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个红糖煮鸡蛋，不宜过多 。
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