7、入炸锅炸8分钟 。
8、8分钟后 ， 将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片 。
9、再放回炸10分钟 ， 至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内 。
10、加入少许盐 。
11、再加入1小勺孜然粉 。
12、然后拌匀 。
13、再次放入炸锅内炸3分钟 。
14、最后取出即可食用 。
四、油炸红薯片的做法
1.红薯洗净备用，这是婆婆自家做的优质红薯，很甜 。
2.红薯刨花皮后切片加入少许盐拌均匀 。
3.红薯片放入五成热的油锅内炸至两面金黄 。
4.用吸油纸把油份吸干净即可 。
###其它资料参考###用料：红薯2个、面粉200克、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、酒酿汁适量 。
步骤：
1、红薯去皮，切1.5厘米左右的片，薄一点容易熟 ， 但是太薄了粘面粉糊时容易断，你们把握分寸吧 。
2、酒酿汁里加一个鸡蛋，少许胡椒粉，盐 。
3、倒入面粉 。
4、加入适量水，搅拌成稍微粘稠的面糊 。
5、红薯片粘上面糊 。
6、放入油锅中小火炸 。
7、红薯片浮上来，筷子戳着变软了 ， 捞出来 。
8、吃之前再复炸一次 ， 使外面的面糊焦脆一点，口感更好 。
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