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用薯皮可以炒什么菜( 五 )

生活百科红薯


提 示：
2、炒红薯玉米粒：
原 料：红薯、玉米粒 。
辅 料：枸杞、青椒粒 。
调 料： 精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉 。
做 法：
① 将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方?。?玉米粒洗净用沸水焯一下待用 ， 枸杞用水发好 。
②坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结 ， 起锅捞出沥干油 。
③留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后 ， 下枸杞炒匀，勾芡即可 。
提 示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐 ， 调中和胃，利小便，降血脂 。红薯补中和胃 ， 益气生津，宽肠胃 。
3、红薯粉蒸肉 ：
原 料：五花肉 ， 米粉面，红薯 。
辅 料：
调 料：姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精 ， 糖 。
做 法：
①将五花肉切片，别太?。焓砬锌? ，姜切粒备用 。
② 把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油 ， 豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，然后拌入米粉面，混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味 。
③把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些 。
④ 用一个大点的钵 ， 把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上 ， 撒点葱花或香菜，就可以上桌了 。
提 示：
4.咖喱红薯小鸡块：
原 料：童子鸡半只、日本红薯2只 。
调 料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒 。
做 法：
①童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒 ， 备用 。
② 日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小 。在碗中放水淹没，备用 。咖喱粉用半碗水调开，备用 。
③起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血 。加入红薯块翻炒1分钟左右 ， 加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟 。红薯软糯即可收汁盛盘

用薯皮可以炒什么菜

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