2、将准备好的肉切成片状 。
3、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒 。
4、再将葱花放在锅中，进行爆香 。
5、将切好的胡萝卜片放在其中，进行一同翻炒 。
6、准备适当量的酱油撒在其中，调色 。
7、再将准备好的青椒放在其中，一同翻炒 。
8、撒点盐巴 ， 调和咸淡 。
9、大火翻炒，之后盛出来就可以了 。
胡萝卜营养价值非常的丰富 ， 每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克 ， 维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克 ， 维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等 。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A ， 而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长 。对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用 。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
###其它资料参考###步骤
1.把胡萝卜、辣椒切好备用
2.玉米粒备用
3.肉切大条，放蚝油、少许盐、、酱油、胡椒粉、淀粉搅拌腌制一会
4.锅热后放油，先炒肉，7成熟成出 ， 再放少许油，放胡萝卜、酱油煸炒一会再放辣椒煸炒 ， 放玉米粒和肉继续煸炒（我的里面有西兰花是做别的菜剩下的害怕浪费就一起放进去了，这个可放可不放，不过放了还是很好吃的）出锅前放盐翻炒一下即可
###其它资料参考###主料
胡萝卜
200克
辣椒
50克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.胡萝卜切丝 。
2.辣椒切丝 。
3.起油锅下胡萝卜丝大火翻炒 。
4.胡萝卜丝翻炒变软 。
5.下辣椒丝 。
6.继续翻炒均匀并入味 。
7.辣椒丝变软，加盐调味，关火即可 。
###其它资料参考###胡萝卜辣椒猪脚
材料
辣椒泡菜10条，猪脚2只，蒜片1/2大匙，葱2支，大蒜5粒 ， 姜片2片，红萝卜丝1杯，.酱油1/2杯，冰糖3大匙，，八角3粒，水2杯，沙拉油2大匙，辣椒泡菜汁3大匙，香油1/2大匙
做法
1)备1锅水煮沸 ， 将猪脚切成小块洗净后，将猪脚放入锅中川烫，捞起用冷水冲凉后，用刀将表皮略刮后切成约3公分长的块状 ， 再次用水洗净后沥干备用，葱、姜、蒜亦洗净切好，辣椒泡菜较长者可先切半备用 。
? 2)酱油1/2杯 ， 冰糖3大匙，，八角3粒，混合均匀后放入锅中煮沸 ， 再依序放入水2杯，沙拉油2大匙及猪脚块，待猪脚上色后再加入葱2支 ， 大蒜5粒，姜片2片， ， 继续用大火煮15分钟后改小火炖煮约45分钟左右，之后捞起沥干备用 。
(3)起油锅，放入1/2大匙蒜片爆香后捞起蒜片不用 ， 继续放入辣椒泡菜、红萝卜丝略炒，再放入作法(2)的猪脚块及辣椒泡菜汁3大匙，香油1/3大匙一起拌炒 ， 至调味均匀汤汁收干即可熄火盛盘
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