功夫茶杯好差怎么辨( 三 )


1、茶壶 , 紫砂或朱泥的
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水) , 多了少了都难控制 。这里的考究多了 。
2、茶盘,宽,平
竹 , 木皆可,最好不用塑料的,有异味 。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的 , 一点不顺手就泡坏了 。
3、茶匙,茶荷,就是干茶入壶前的量具
跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道” 。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错 。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响 。
4、炉及水壶
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行 。必备,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响
5、杯
白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便 。
6、茶叶罐
纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿 。放在阴凉干爽的地方 。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里 。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好,多数是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的 。备了这些,才好在其基础上弄功夫 。有的老兄茶叶舍得买极贵的,这几百块钱却没花 , 这茶就有点可惜了 。
陶瓷功夫茶具介绍4功夫茶
冲泡之前要将茶具、冲泡用水等准备好 。在用水的选择上一般选择山上的'泉水、井水等自然活水来冲泡是最好的,这样才能使冲泡出来的茶汤更加的鲜醇 。冲泡前还要将茶具用热水冲洗一下,洗具,同时温杯 。
功夫茶怎么泡
第一泡:将茶叶倒入茶杯之中冲入开水,泡上两三秒,然后将茶汤倒去 , 第一泡茶汤一般不喝,这样是为了除去茶汤中的杂质和残留物 。然后冲入开水进行冲泡,水量差不多达到八分满为宜 。待茶叶舒展开来,茶汤扑鼻,茶就差不多泡好了 , 就可以品饮了 。(对于不同的茶叶在冲泡温度上有所要求,要视具体情况而定)
第二、第三泡在冲泡的时间上相比前一次要多个十来秒 , 这样才能泡出茶汤的味道 。以此类推,待茶汤差不多没有什么味道时就可以将茶渣倒去重新冲泡 。
有道阅读1月15日:听到说功夫茶时 , 对于功夫茶来说 , 大家对于其的理解是怎样的呢?会不会与工夫茶相混掉呢?下面我们就来认识下功夫茶 , 看看功夫茶包括白茶吗?
功夫茶其实并不是茶叶或者茶的名称,从名字中我们就可以看出它指的是茶的功夫,即指的就是泡茶时的一种技法,一种泡茶的功夫 。在泡茶的一整个流程中,都包含了功夫在里面,从泡茶的品茶的流程,其中所包含的学问和讲究等,组成了功夫茶 。
因此白茶作为茶中的一类 , 在冲泡和品饮的过程中也是有功夫可讲的,因此功夫茶也是可以包括白茶的哦,其他任何茶类都是可以包括的哦,这点大家要理解,不要将功夫茶与工夫茶相混了 。

###其它资料参考###后提壶的使用手法:用右手拇指、中指从壶把柄的上方提起茶壶 , 无名指,小指顶住壶把柄的下方,食指轻搭茶盖盖钮;提梁壶的使用手法:右手拿起壶提梁,左手轻提盖钮 。注意:
①茶壶在放回时茶嘴勿对客人 。
②轻按盖钮时勿将壶钮上的孔盖住 。
持壶

###其它资料参考###工夫茶的泡法各有不同,茶在冲泡时也各有花样 。

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