黑豆的食用禁忌1、一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平 。
2、痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风 。痛风病人吃了会造成痛风加重 。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气 。
3、月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆 ， 因为黑豆有的人吃会推迟排卵 。
4、小儿不宜多食 。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食 。
吃黑豆的好处1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基 ， 抗氧化活性更好，增强活力 。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 ， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌 ， 对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘 。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
6.美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
7.维持血压平稳
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性 。
【黑豆煮完后怎么吃法】8.降低胆固醇
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