花蜜香是种混合香型，这种香气的辨识度很高 ， 是蜜香与花香的组合，通常花香味为主，带有淡淡的甜香，花香味的类型很多，有淡香型的花香 ， 也有浓香型的花香，简单理解就是花香带甜味的气息 。
15、桂圆
这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶熟茶中，但一些普洱茶生茶偶尔也会有桂圆香 。
16、水焖气
常见于雨水叶，或揉捻叶焖堆而不及时干燥的普洱茶生茶 ， 如同炒青菜时用锅盖焖过，就会产生的气味一般，在茶叶加工的小环境中如果出现湿热不透气的状况，就会产生类似气味 。
17、生青气
常见于杀青不足的普洱茶生茶，似青草的气味，因鲜叶内含物缺少必要的转化所致 。
18、粗青气
常见于原料粗老的普洱茶生茶，似青草的气味 。因为鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短杀青温度低，技术不够就很难保证青叶醇等相关青气物质的消散 ， 因此常常会有粗青气 。
19、日晒味
常见于存放时间较短的新制普洱茶生茶，这种气味闻起来就如同晴天晒好的被子一样 。光线能够促进酯类等物质氧化，其中紫外光比可见光的影响更大，长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应 。
20、冰糖香
冰岛茶一入口，就满嘴溢香 ， 其香独特，有类似冰糖的香气，故名冰糖香 。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段，也出明显的冰糖香 。
21、酸菜气
在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气，有酸菜气是因为晒青茶加工工艺造成的，绝非污染 。加工师傅制茶时，会在杀青之后将茶堆起捂一段时间，但是如果捂得稍有过度，就会出现类似酸菜的气味 。在各个茶山 ， 尤其那些家家户户手工制茶的名茶名村，都能够找到个别作坊制茶有这道工序 ， 甚至被认为是不便外传的诀窍 。
总结：普洱茶生茶的香型看似如此之多，但是在我们真正喝茶的时候 ， 比较多见的香型其实就那几个而已，如：花香、蜜香、花蜜香、梅子香 。
###其它资料参考### 普洱茶香气产生途径有哪些呢?大家是否知道呢?下面是我分享的普洱茶香气产生途径 ， 欢迎大家阅读!
香气产生的两个途径
鲜叶生长在茶树上，它不会自带也不会吸附任何香味 。当我们把鲜叶从树上采摘后，随着水分的散失 ， 芳香类的物质和空气会发生生物化学反应，就会有香气，比如在摊晾的过程中就可以闻到香味 。
另一种情况出现在杀青时，芳香类的物质随着温度变化和锅壁发生生物化学反应 ， 从而产生了香味 。
茶香千变万化
茶叶的香气有高有低，有厚有薄，有浓有淡，有鲜有闷 。蜂蜜味、花蜜香、兰香等等千变万化 。不同山头 ， 不同叶类，不同时节采摘的茶 ， 呈现出的香味也不尽相同 。高温炒制工艺会造成香气高扬，杯香浓郁，蜜香高扬，但要注意浓郁的蜜香并不是判断高温工艺的独特标志 。
后期香味靠工艺
随着新世纪人们对茶叶的品饮有了一定的追求，逐渐出现了一个比较标准的，被大家公认的传统制作工艺，也就是全程低温杀青 。所谓的低温杀青，就是在杀青时锅壁温度不能超过180℃，并且在锅内的鲜叶温度不能超过80℃ 。在整个杀青过程中对鲜叶的酵素酶只是钝化而不是杀死，再经过揉捻、日晒和低温式的烘干或阴干后，保留了芳香类物质和酵素酶的活性，才有了我们后期品饮时比较愉悦身心的香气、口感 。
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