三：首先油热了以后，把鸡蛋炒熟倒出来 。然后再倒一点油，油热后把配菜放进锅里翻炒一分钟 ， 把米饭倒进去继续翻炒，继续翻炒2分钟后把炒熟的鸡蛋倒进去继续翻炒1分钟 ， 撒入适量盐，炒饭不建议放入太多其他的调料，这样一道美味的炒饭就可以出锅了 。
四：配菜每个颜色都有，给人赏心悦目的感觉，做出来的炒饭不仅仅好吃 ， 重要的是卖相也很好，而且每天所需的各种颜色的食物都有了，营养又美观 。
炒饭的家常做法食材搭配：米饭、鸡蛋、黄瓜丁、胡萝卜丁、洋葱丁、火腿?。ń鸹鹜龋?
步骤：
1、蒸好米饭是前提，一定不可过软（炒不成形）不可过硬（不利于孩子消化）
2、先炒出鸡蛋（打散鸡蛋加点料酒再加点水，炒出嫩蛋的小妙方）
3、炒火腿?。ń鸹鹜纫恍〉憔褪钦龀捶沟牧榛辏┖脱蟠幸黄鸪矗?此刻就可以香气扑鼻 。在入胡萝卜丁炒熟，摊凉的米饭可以放入锅中炒散，充分入味后 ， 放黄瓜丁翻炒片刻即可出锅 。火腿有盐，不需要重复加盐 。
如果没试过这样搭配炒法一定要买好食材感受下，每次这样的炒饭颜值爆表 ， 口味一样拿住你的胃！
###其它资料参考###炒饭必须是用料十足才够好吃 。小的时候家里经常做的就是蛋炒饭，上大学才发现炒饭真的能炒出花来！
那么就和你分享下有菜有料的炒饭吧 。
玉米胡萝卜炒饭
大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；
酱油；香葱；料酒；盐；
步骤
1广东香肠切小粒；
2葱切葱花、鸡蛋打入碗中 ， 搅成蛋液备用；
3热锅内放入油；
4倒入打好的鸡蛋液；
5将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味；
6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；
7倒入白米饭 ， 继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体；
8倒入酱油翻炒均匀 。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱
末 。
胡萝卜豌豆酱油炒饭
剩米饭；胡萝卜；鲜豌豆；鸡蛋；小葱；
猪油；食用油；老抽；盐；
步骤
1将鲜豌豆倒入锅中的清水中 。大火煮开 。鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出 。立刻放入冰水中 ， 可以保持豌豆的绿色 。
2将胡萝卜切成小?。?小葱切成葱花，葱白和葱叶分开 。挖一勺猪油放入加热的锅子中 。猪油融化后，转小火 ， 先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味 。然后将滑散的鸡蛋液倒入 。
3蛋液刚刚开始凝固时 。用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁 。稍微再炒炒，盛出 。重新加入少许食用油，烧至5成热时 ， 将胡萝卜丁倒入 。
4小火，将胡萝卜丁翻炒几下 。放入煮熟的鲜豌豆 。稍加一点点盐，因为后面炒米饭中还要放老抽，所以此步请根据自己口味酌情添加 。将米饭放入 。
5调入老抽 。不要一下子倒很多 ， 可以先少倒一点 ， 不够再加 。翻炒均匀，让每一粒大米饭都均匀裹上酱油 。将之前炒好的鸡蛋碎倒入 。炒炒，洒入小葱花，出锅 。
叉烧炒饭
叉烧180克；隔夜米饭320克；鸡蛋2个；葱花适量；
盐适量；生抽5克；叉烧酱5克；
步骤
1叉烧切成粒状 。
2鸡蛋打散炒熟后盛出备用 。
3锅中重新倒入适量油，烧热后倒入米饭炒匀 。
4倒入叉烧粒炒匀 。
5接着倒入鸡蛋炒匀 。
6加入生抽和叉烧酱将酱料和米饭炒匀，上色均匀 。
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