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做什么汤推荐( 四 )

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e.出烫.
2. 红萝卜栗米瘦肉汤
材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片
做法：
a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块 。栗米洗干净、切段 。
b. 瘦肉洗干净，飞水 。
c. 陈皮浸洗 ， 备用 。
d. 锅放进所有材料，加入适量的水 ， 煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味 ， 即可饮用 。
3. 西洋菜汤
材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量
做法：
a. 西洋菜放盐水中浸半小时 ， 清洗干净 ， 用滚水飞水 。
b. 蜜枣洗净，备用 。
c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮 。
4. 清补凉瘦肉汤
材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱）
做法：
a. 猪肉出水，并用清水洗净，切大块 。
b. 陈皮浸软 。
c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料 ， 待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成 。
5. 罗汉果煲瘦肉
材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个
做法：
a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块 。
b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时，加入盐调味即成 。
6. 青红萝卜猪肉汤
材料份量：瘦肉 8 两 青萝卜 1 个 红萝卜 1个 陈皮 1/4片
做法：
a. 猪肉洗净 ， 飞水五分钟，并用清水洗净 。
b. 青、红萝卜均去皮，洗净，切块 。
c. 陈皮浸软 。
d. 水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成 。
7. 老黄瓜煲赤小豆扁豆
材料：老黄瓜 1条 赤小豆 2两 扁豆 2两 排骨 1斤 蜜枣 3粒陈皮 1片
做法：
a. 陈皮浸软 。老黄瓜洗净 ， 切块备用 。
b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用 。
c. 锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可 。
功效：
老黄瓜 － 清热解渴利尿 。
赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒溼等 。
扁 豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除溼热 。
排 骨 － 补气益血，增加钙质 。
蜜 枣 － 润肺止咳 。
夏天有什么好吃的呀推荐看冰的西瓜或绿豆汤,
有什么好吃又好做的菜紫菜汤，清蒸鱼 ， 炒青菜，雪菜土豆汤，炖排骨，西红柿炒鸡蛋，蛋羹，皮蛋豆腐，面结汤 ， 
希望采纳

10道超级简单的菜 一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入 。马上关火，将排骨捞出 。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油 ， 醋，料酒，糖，盐 。注意： 1、醋少放 ，  酱油多放，看颜色差不多就好了 。糖和盐按口味放 。2、然后大火转小火 ，  盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下，防止烧枯 。等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用 。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上 然后翻个 ， 稍微热一下就好了，起锅 。三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净 ， 削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒 。2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油 ， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子 ， 立刻放酱油 ， 少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之 。3、三分钟后即可食用 。四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎 。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好 ， 然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来 。2、开旺炉子，搅拌西红柿 ， 放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋 。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶 。大功告成 。（总耗时：2：42） 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了 。盖锅盖，大火煮； 3、煮开后 ， 换小火炖 。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜 ， 太深则咸 。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了 。六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块 ， 中等偏上的油量，等油稍热 ， 下蘑菇和香菇 ， 锅里放一勺盐，搅拌一下 。然后是豆腐 ， 豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可 。）整个过程（总耗时4：43） 七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克 。调味料：盐，白糖，味精 ， 淀粉 ， 姜，蒜，胡椒粉 。做法： 1、将芹菜切成薄片 。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时 。2、炒锅上火，花生油烧至六成热 ， 放入牛肉片，用勺拌和 ， 待牛肉色白时，倒入漏勺沥油 。锅内留少许油覆上火 ， 放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅 。八、皮蛋豆腐 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成 。九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋 ， 稍微搅伴，加味精和麻油，起锅 。十、咖哩鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖 ， 刀斩开，开水炒三五分钟即可备用； 土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖哩粉适量（个人喜好） ， 出咖哩香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料（自?。?俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅 。(现在超市里有包装现成的咖哩卤，辣 ， 微辣，甜味的都有，做时都不用放淀粉)

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