糍粑是经过熟糯米打成胶，在经糯米粉揉成面团状而成 。虽说糍粑是糯米制作而成，但是狠多地方的后续加工方式不同，糍粑可沾粉吃，油炸吃，焖煮吃，生煎吃 。也甜，可咸 。每个地方有不一样的吃法 。
例如南方这边，糍粑裹粉吃，粉包含：炒米，花生碎，芝麻，白糖 。是吃甜糍粑！就算煎着吃，也是加了红糖的糍粑 。所以很多小孩从认识糍粑开始，就以为它就是甜食！
离开南方则不同，有的糍粑里面包馅饼，有的来炒，吃法不一！但是无论哪种烹饪方式，糍粑都是美味的 。
壹碟是南方人，小时后经常看到有人骑着车叫卖糍粑，小手一挥，卖糍粑的小贩便停下，摇动手把，一条糍粑变挤出，在经剪刀一个一个剪下！掉到花生芝麻做成的粉里！一搅拌，一份糍粑就好了.......
糍粑 ， 糍粑是以糯米为主要用料，用清水浸泡后 ， 搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧时，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食 。
其做法大同小异 。
糍粑口味有很多，有咸的，也有甜的 。咸糍粑又分好多类 ， 有排骨味糍粑 ， 牛肉味糍粑……
甜的糍粑又有芝麻香糍粑，茶香糍粑……
大家说的糍粑大同小异 。我来推介种糍粑，溆浦龙潭糍粑，因气候地势的原因，龙潭一带产的糯米特别，自古为贡米 ， 所打糍粑绵软香甜，独树一帜 。至于豆糍粑 ， 红薯粑，霉糍粑，花样繁多，应有尽有 。值得一尝 。
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