原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥 。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀 。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚 。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可 。
2、土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
3、煎土豆饼
1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两 ， 猪肉1斤 ， 韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量 。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧 。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎 ， 加葱花、姜末、精盐、味精、香油等 ， 拌匀成馅 。
3、把面团揉一揉搓成长条 ， 下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼 。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内 ， 用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团 。
2、取粉团600克，分成20粒 ， 把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落） 。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟 。
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜 。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条 ， 揪成一个个的小面团 ， 然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼 ， 等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了 。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用 。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟 ， 放凉 ， 再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼 ， 再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊 。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢 。
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