煮羊肉做法如下：
1、羔羊肉500克切成小块 。
2、放入开水锅里焯水捞出 。
3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用 。
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底 。
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉 ， 西洋参党参用纱布包好放入 。
6、加入料酒 。
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右 。
8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用 。
9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好 。
10、炖好撒点胡椒粉 。
11、加入适量盐调匀就可以了 。
12、成品图 。
###其它资料参考###羊肉半斤切块，山药半斤左右切成块 ， 锅中油温七成热的情况下先葱姜爆香炒羊肉至变色加水，盐酱油 。
煮开锅十分钟左右放山药炖十分钟左右基本就煮熟 。
出锅时放香菜葱花 。
###其它资料参考###羊肉山药汤的做法如下：
羊肉山药汤的配料为 ， 山药300g、花椒少许、桂皮少许、小葱少许、盐少许、韭菜花少许、辣椒酱少许、香菜少许 。
具体做法为，将羊肉切成小块，然后焯水备用 。准备山药300克，洗净之后去皮切块备用 。将香菜小葱洗净切碎，焯水后的羊肉放入砂锅里，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖 。大火烧开小火慢炖 ， 炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟，加入少许盐调味出锅 。
羊肉汤详细介绍如下：
羊肉汤是一道菜品 ， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 ， 再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。
煮熟后捞起来沥干，然后将羊肉切成薄片放入滚开水里，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水 ， 撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾 ， 香气四溢的羊肉汤就做成了 ， 配上由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
###其它资料参考###用料
主料山药500克羊肉700克胡萝卜100克
辅料盐适量姜5克皮牙子50克
山药炖羊肉的做法
1.
主料：山药、羊肉 辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱
2.
把羊肉切块
3.
胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片
4.
羊肉凉水下煲里
5.
大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时
6.
加胡萝卜煲30分钟左右
7.
把山药洗净去皮切块
8.
加煲里
9.
10.
煲20分钟左右即可
烹饪技巧
炖羊肉的水一次得加足够，不够加开水 一定得小火慢慢炖，胡萝卜不能多加只是辅材提味提色
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