干莲子怎么泡炖肉好吃 _莲子

莲子瘦肉汤需要准备哪些食材？盐在什么加合适？？

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莲子瘦肉汤需要准备哪些食材？
需要的食材有：干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙煲汤要用的食材。出锅之前放入适量的盐就可以了。做法：首先莲子对半剥开，去掉莲子心，然后把瘦肉切厚片，将莲子肉和瘦肉一同放入碗内，接着盛入一碗水上蒸锅隔水慢炖2小时，最后出锅前加入适量盐拌匀即可。
还有一种做法是：莲子用热水浸泡至膨胀，去心；将百合去杂洗净；瘦肉切块，沸水焯一下，捞出洗净。锅烧热，放油，爆香葱和姜，然后放入肉块，煮八料酒，炒至水干。注入高汤，加盐、味精、莲子、百合，大火烧开，撇去浮沫，文火炖肉，加上葱、姜即可。
百合瘦肉粥是一种比较平和的滋补饮食，主要由大米、瘦猪肉、百合、莲子、红枣组成。大米有健脾和胃、补中益气、滋阴润肺的作用；瘦猪肉有补虚强身、滋阴润燥的作用；百合具有滋阴润肺、解郁安神的功效；莲子有健脾止泻、补肾固精、清心安神的功效；红枣有健脾养血、美容养颜的作用。百合瘦肉粥具有滋阴润肺、健脾和胃、清心安神的功效，可改善干咳少痰、乏力、失眠多梦、口干、面色萎黄等症状。百合瘦肉粥不油腻，服用也没有明显的禁忌。
盐在什么加合适？
盐最好在出锅前放比较合适。准备这道甜点的食材，如果是自己做的，我来分享一下方法。先把糯米泡好蒸熟，也许用电饭锅煮，放凉，加入酒曲拌匀发酵。可以用酸奶机或者烤箱等发酵工具把糯米发酵成酒。酒也可以在超市买2个红枣桂圆洗干净。将红枣、桂圆、酒、红糖、水放入汤锅中。如果不喜欢甜的，可以不放红糖，大火煮开，转小火。所有食材煮沸后，加入鸡蛋，再煮一会儿。葡萄酒酿造300克，紫薯1个，糯米粉150克，开水100克。

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【干莲子怎么泡炖肉好吃】莲子百合瘦肉汤是一道常见的药膳，肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效，养心神，益肾气，健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。
所需食材
　干莲子50g 百合20g 瘦肉100g高汤600ml 姜5g 盐2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少许香油1ml
做法一：
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
莲子百合瘦肉汤
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
做法二：
莲子用热水浸泡，至发涨，去心百合去杂质，洗净瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。

###其它资料参考###莲子炖肉是由莲子肉等制作的食物，特点是肉烂汤美。
基本信息
中文名
莲子炖肉
基本信息
菜系及功效：美味粥汤
特点：肉烂汤美
功效：益肾止带
制作材料：
主料：莲子肉30 克,百合30 克,瘦猪肉250 克,细盐3 克,姜块6 克,葱花3 克,味精2 克。
详细做法：
1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百合洗净；猪肉洗净切块。