第六种：椰蓉月饼
海南地区盛产椰子，椰蓉月饼也就成为了当地的一大特色 ， 打开后浓郁的椰香味沁人心脾，细腻绵密的椰蓉馅搭配清甜松软的饼皮，椰蓉丝丝絮絮的独特口感吃起来香甜温润 ， 椰香浓郁而不腻口，这种独特的滋味是大众月饼所没有的，称它为舌尖上的月饼都不为过 。
第五种：红豆沙月饼
红豆沙月饼是甜馅月饼中最经典的味道之一，也是北方月饼的代表之一，颗颗红豆粒寄托了相思 ， 承载了团圆，深受不少朋友的青睐
###其它资料参考###月饼我还是比较喜欢吃莲蓉月饼、豆沙月饼、椰蓉月饼、鲜肉月饼等口味的 。
一、莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的代表作，皮薄馅丰、咸香怡人，早在清朝年间就已名扬全国 ， 用新鲜的莲子经泡、蒸、炒等工序制成莲蓉馅，搭配上金黄流油的咸蛋黄 ， 莲蓉的香甜、蛋黄的咸香相互交织，吃起来丰富有层次 ， 可以说是月饼界的天花板了 。
二、流心奶黄月饼
流心奶黄月饼是月饼中的后起之秀，既保留了传统的月饼做法，又在口味上推陈出新 ， 从外观上来看色泽金黄，小巧玲珑，但切开后却大有乾坤 ， 金灿灿的流心顺势流下 ， 散发着浓郁的奶香味，咬上一口香浓的奶黄馅如绸缎般涌入口中，成为许多年轻人钟爱的口味 。
三、红豆沙月饼
红豆沙月饼是甜馅月饼中最经典的味道之一，也是北方月饼的代表之一 ， 颗颗红豆粒寄托了相思，承载了团圆，深受不少朋友的青睐 ， 金黄的月饼包裹着浓郁香甜的红豆沙 ， 松软可口，细腻油润，一口下去绵密的红豆沙立即融化在口中，甜在心间，香在唇齿，怎么都吃不腻 。
四、椰蓉月饼
海南地区盛产椰子，椰蓉月饼也就成为了当地的一大特色 ， 打开后浓郁的椰香味沁人心脾，细腻绵密的椰蓉馅搭配清甜松软的饼皮，椰蓉丝丝絮絮的独特口感吃起来香甜温润，椰香浓郁而不腻口，这种独特的滋味是大众月饼所没有的 ， 称它为舌尖上的月饼都不为过 。
五、鲜肉月饼
在北方人眼里，月饼大多都是甜口的，但在南方却恰恰相反，以生抽调味的肉馅月饼在南方十分流行 ， 如苏州的鲜肉月饼可称一绝，轻薄的酥皮包裹着咸香多汁的肉馅，弹润爆汁、酥到掉渣，油脂隐隐渗出，一口下去让人大呼过瘾
###其它资料参考###椰蓉蛋黄月饼的用料
饼皮用料： 中粉 90g转化糖浆 63g花生油 27g枧水 3g吉士粉 3g吉士粉(可加可不加 ， 目的用于饼皮色泽更佳金黄）饼馅用料： 咸蛋黄 5个黄油 48g椰蓉 100g糖粉 48g 。全蛋液 1个椰浆粉 一大勺
椰蓉蛋黄月饼的做法步骤
步骤 1
首先做饼皮，将称好的转化糖浆，花生油，枧水搅拌 ， 碱化后加入中粉和吉士粉，用刮刀拌匀即可 ， 很好操作 。包上保鲜膜，松弛2小时 。
步骤 2
咸蛋黄处理 ， 打蛋出5个咸蛋，如果蛋黄够老，就不需做处理，对半剖开备用即可 ， 如果蛋黄还嫩，那么淋上油，烤箱烤3分钟，晾凉再对半剖 。
步骤 3
椰蓉馅制作 ， 黄油室温软化打发，再加入糖粉48克打发，再加入椰浆粉打发 ， 再多次淋入全蛋液打发，最后倒入椰蓉打发或搅拌，融合即可 。搅拌好的椰蓉馅如果想包馅方便和塑型容易可以放进冷冻几分钟 。
步骤 4接下来分料 ， 饼皮分10分，饼馅10分（已用椰蓉馅包裹着咸蛋黄）再用饼皮包着整个馅料，入模具，造型 ， 待烤 。烤盘底部铺油纸 。
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